Зърнени култури зърнени култури
Зърната са богати на фибри, въглехидрати, калций и витамини и са незаменима част от днешната кухня. Пълнозърнести продукти се препоръчват за пълноценно използване на всички витамини и хранителни вещества в зърното. Брашно, хляб, пуканки, мюсли, но също и алкохол имат зърнени култури като съставки. Зърнени храни като пшеница, ечемик, овес, ръж и просо осигуряват разнообразие в менюто ни. По-специално видът зърнена спелта се превърна в популярна и често използвана зърнена култура през последните години и спелтата е неразделна част от био готвенето като органична зърнена култура. Между другото: Противно на общоприетото схващане, рапицата не е зърно, а принадлежи към семейство Кръстоцветни, но често се отглежда в полетата за поддържане на почвата в редуване със зърно.
Независимо дали става въпрос за рула от зърно, хляб или мюсли: Зърното е основна храна за хората, но и за животните. Зърното и здравето са близо едно до друго. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за видовете зърно и пълнозърнести храни.
10 здравословни хляба
Разнообразието от хляб в Германия е световноизвестно и уникално: в момента в тази страна има над 3000 различни вида хляб. Но кой вид хляб е особено здравословен и защо? Можете да разберете в нашата фотогалерия. Повече ▼
Хляб - здравословен въпреки много въглехидрати
Хлябът е една от най-популярните основни храни. Поради високия си дял на въглехидрати, той е важен доставчик на енергия и също така съдържа важни витамини и минерали. Затлъстяването и стомашно-чревният дискомфорт обаче не се считат за нежелани. Какво е свързано с подобни твърдения? Колко здравословен е хлябът всъщност? Повече ▼
Елда, киноа и амарант
Киноа, амарант и елда са най-известните представители на така наречените псевдозърна, тъй като образуват скорбялни зърна, подобни на зърнени култури. Семената им могат да бъдат обработени като зърнени култури, така че да могат да се ядат като гарнитура като ориз. Те могат да се използват и за печене на хляб, но само заедно с пшенично, ръжено или брашно от спелта, тъй като им липсва глутенът, който е важен за разхлабването на тестото. Това обаче прави псевдозърната интересни за пациенти с целиакия. Подобно на киноата, амарантът се характеризира с висок дял на протеини, минерали, витамини и фибри. Биологичната стойност на протеините в амаранта дори надвишава тази на млякото. Повече ▼
Спелта - здравословно древно зърно
Спелтата е изключително гъвкава. Здравото оригинално зърно е не само подходящо за печене, но се използва и в заместващи подложки за кафе или топлина за облекчаване на болката. Прочетете тук какво още има в правописа. Повече ▼
Ечемик: богат на фибри
Ечемикът е една от най-старите зърнени култури на нашата планета. Той е особено богат на фибри, които осигуряват подобрено усещане за ситост и стимулират храносмилането. Ще ви кажем какви други ценни съставки има в ечемика. Повече ▼
Грис и грис каша
Едва забелязан, грисът често излъчва тъжно съществуване между брашно и ориз. От зърнения продукт могат да се приготвят не само вкусни, но и здравословни ястия. Ще ви разкрием вкусна рецепта за класическа грис каша. Повече ▼
Овесът като лечебно средство
Супа с овесени ядки сутрин прогонва тревогите и притесненията: Тъй като овесените продукти не само са особено богати на хранителни вещества, те ни осигуряват и достатъчно енергия за оживен старт на деня. Повече ▼
Просо: здравословен разкрасител
Дори много хора днес да го знаят само като храна за птици - просото е най-богатото на минерали зърно от всички. Жълтите зърна също имат резултат с нисък гликемичен индекс, без глутен и силициев диоксид за здрава коса и нокти. Повече ▼
Хрупкав хляб - здравословна алтернатива на хляба?
Хрупкавият хляб като здравословна алтернатива на традиционния хляб? Консумацията на хрупкав хляб има ли някакви здравословни недостатъци? Колко калории има хрупкавият хляб? Тук ви предоставяме отговори и допълнителна изчерпателна информация за хляба с високо съдържание на фибри. Повече ▼
Полентата като източник на въглехидрати
Италианската класическа полента е идеалното ястие за студения сезон. Топлата, сърдечна каша не само ви насища, но и е много здравословна с правилните гарнитури. Плюс: Повечето калории се изгарят отново по време на подготовката. Повече ▼
Ориз - Нискокалоричен производител на пълнеж
Зърненият ориз е основната храна номер едно за повече от половината човечество. Особено в Азия оризът играе ключова роля в храненето на населението. Поради високото си съдържание на въглехидрати оризът засища, но едва ли стресира организма. Повече ▼
Ръж - нищо за цьолиакия
В сравнение с пшеницата, ръжта е един от по-малко популярните видове зърно. Но това прави несправедливостта на зърната: ръженият хляб не само има повече фибри от пшеничния хляб, но и има по-дълъг срок на годност, има по-ароматен вкус и ви прави по-дълги. Повече ▼
Какво прави ечемичената трева суперхрана
Ечемичната трева е една от новите суперхрани. Независимо дали отглеждате сами зърното и натискате пресен сок от ечемичена трева или смесвате закупения прах от ечемичена трева в смутито: младите листа от ечемик трябва да са пълни със здравословни хранителни вещества, както почти всяка друга храна. Прочетете тук какви ефекти оказва ечемичната трева върху здравето и какво трябва да се има предвид при приема й. Повече ▼
Колко здравословен е тостът?
Тостът има репутацията на нездравословен, тъй като е пълен с въглехидрати и осигурява почти никакви хранителни вещества. Наистина ли е така или правим несправедливостта на хляба? Ние разгледахме отблизо калориите, съставките и здравословните аспекти на тоста за вас. Повече ▼
Сухари - добър при стомашно-чревни оплаквания
Сухарите са особено подходящи за диети с диария, повръщане и други стомашно-чревни оплаквания. Съставките му и процесът на двойно печене го правят пълноценна храна. Тук можете да разберете колко са здрави сухарите и какви ефекти можете да очаквате от диетата със сухари. Повече ▼