Зърнени култури - въпроси и отговори по регламента

Също така искаме да споделим налична, актуална информация за доставчиците на храна, за да подкрепим работата им. В нашия раздел Често задавани въпроси сме събрали някои въпроси и отговори по теми, които могат да бъдат полезни при изясняване на проблемите, повдигнати от регламента.

зърнени

Коя храна принадлежи към категорията торта?
Сладкарските, сладкарските и хлебните изделия включват торти.

Смятат ли се за сладкиши: деликатеси, торти, куглофи, бриош и др .; домашно приготвени сладкиши; овесени бисквити, корповит, домакински бисквити и др.?
Сладкиши: всички сладкарски изделия и сладкарски изделия.
Вкусни хлебни изделия: обобщено наименование на бели продукти, обогатени с яйца, направени от пясъчно тесто и бутер тесто; тяхната характеристика е, че комбинираното количество мазнини и захар в тяхната рецепта е поне 10% от използваното брашно.
Вкусните хлебни изделия са независимо понятие, което не попада в определението за сладкарски изделия.
Фини хлебни изделия са предвидени в ред 14 от приложение 6 към Указа, според който сладкарски изделия, фини хлебни изделия (с изключение на тези, съдържащи поне 1/3 плодове или 1/3 мляко или млечни продукти), до четири пъти, в случай на веднъж на ден, не повече от два дадени 10 пъти на ден.
Домашните торти със сладък вкус, които съдържат добавена захар за овкусяване, принадлежат към категорията на сладките.
Корповит, бисквити с овесени ядки и бисквити за бита не попадат в категорията на сладките. (Приложение 1, ред 40)
Категорията на сладките включва бисквити със сладък вкус, които съдържат добавена захар за ароматизиране.

Приемлив ли е хлябът с 60% брашно (50% от което е пълнозърнесто) за пълнозърнести храни на зърнена основа?
Раздел 2 (20) от Указа дава отговор на въпроса, тъй като 50% от съставката на зърнените култури трябва да бъде пълнозърнесто, в резултат на което хлябът с брашно 60%, от които 50% е пълнозърнест, трябва да бъде пълнозърнест храна на зърнена основа.

Ръжен хляб, ръжени кифлички, ръжени кроасани, кифлички със семена, корншпиц и др. ако името им не включва пълнозърнесто брашно, но което съдържа пълнозърнесто ръжено брашно, е приемливо като „пълнозърнеста храна на зърнена основа“?