Зърнени култури, какви хранителни ползи
хранене от Mathilde на 8 май 2020 г.
Зърнените храни са неразделна част от здравословното и балансирано хранене. Те се използват в състава на голям брой храни, особено в хляба, френски продукт, който не е отличен. Те могат да се консумират под различни форми, по различно време на деня и по-специално на закуска.
Какво е зърнена култура ?
Зърнената култура е растение, което се отглежда заради семената си, което може да се използва за храна на хора или животни.
В зависимост от сезона се отглеждат различни зърнени култури:
- Зимни култури: житни култури се засяват през есента и се събират през пролетта. Сред тях можем да споменем обикновена пшеница, ръж или овес.
- Летни култури: зърнени култури се засяват през пролетта и се събират през есента, като царевица или сорго например. Произходът на думата „зърнени култури“: тя би се появила във всекидневния език през 19 век, след името на римската богиня Церера, богинята на полетата !
Хранителният прием на зърнени култури варира от зърнени култури, но тяхната конституция е сходна. Всъщност една зърнена култура е разделена на 3 части:
- Бадемът: сърцето на зърнената култура съдържа хранителните запаси на семената: сложни въглехидрати
- Зародиш: поставен на дъното на зърнените култури, той е богат на липиди и протеини
- Звукът: това е пликът. Богат на фибри, той също така осигурява протеини и някои витамини и минерали
Защо е важно да включите зърнените храни в диетата си ?
Продуктите от зърнени култури формират основата на здравословна и балансирана диета, така че е необходимо да имате редовен прием !
Богат на така наречените сложни въглехидрати: Те позволяват на тялото ни да има необходимата енергия, за да функционира през целия ден, без да се чувства уморен. Сложните въглехидрати, за разлика от „захарта“, се отделят постепенно, което ни позволява да имаме енергийни резерви през целия ден.
Значителна доставка на растителни протеини: Протеините са необходими за изграждането на нашите мускулни тъкани и по-специално са от съществено значение за функционирането на нашето тяло. В допълнение, те имат ефект върху ситостта: яденето на протеин намалява чувството на глад, няма повече закуски! Освен това, за вегетарианска или веганска диета, приемът на протеин чрез зърнени храни е от съществено значение !
Фибри, съюзник на червата: Те стабилизират чревния транзит, като същевременно помагат за усвояването на хранителните вещества, необходими на нашето тяло, за да функционира правилно.