Зърнени култури и зеленчуци MOJITO Mixer School

Кошница

Ечемик
Растението предпочита хладните, дъждовни пейзажи на север. Ечемичният хляб изсъхва много бързо, така че ечемикът се консумира по-скоро като каша в производствената си зона. Мелничарската индустрия прави от него олющен ечемик и ечемичени перли, но служи и като суровина за производството на бира, уиски и малц. Поради съдържанието на глутен, чувствителните към глутен хора не трябва да го консумират. Ечемикът не може да бъде пренебрегван и като фуражно растение. По-високо съдържание на протеини във фуражния ечемик и по-ниско съдържание на протеин в бирения ечемик е желателно. Характерният му протеин е хордеинът.

култури

Картофи
Картофите (Solanum tuberosum), широко известни като картофи, коластра, кромпе или питио (в Трансилвания), са растение, принадлежащо към семейство Solanaceae, което се отглежда в цял свят заради богатата на нишесте грудка.

Трябва да се яде само грудката: тя развива токсини (соланин) в плодовете от цветето, в зелените части на повърхността на растението и в „очите“ (пъпките) на картофената грудка и при озеленяването на слънчев клубен (соланин).

Това е ежедневно, основно хранително растение, с 1/3 от калориите си в хляба си. Нормалното тегло на грудка за възрастни е от 40 до 200 g и обикновено е около:
- 18% нишесте,
- 1-2% протеин,
- 110 до 180 mg/kg витамин В.,
- 700 до 1000 mg/kg витамин С.,
- и с ниско съдържание на витамини А и К.

Съдържанието на витамин С в съхраняваните картофи е намалено до около 600 mg/kg. Лесна за смилане; и за разлика от другите зеленчуци, той може да се съхранява добре и дълго време.

Има много начини да го използвате:
супи, зеленчуци, пържени в олио или мазнина, за месни ястия като гарнитура, за приготвяне на хляб и други печени, печени и варени тестени изделия. В селското стопанство, в задния двор (особено в миналото), малки картофени грудки се готвят и дават на прасета.

Високото му съдържание на нишесте позволява да се разгради до така наречената картофена захар. Захарта може да се превърне в алкохол в следващата стъпка. От него могат да се направят отлични водки.
В Унгария човек консумира средно около 50 кг картофи годишно - в Португалия приблизително 150-et.