Зоновата диета - Бари Сиърс Отзиви и ефективност
Зоновата диета е създадена от д-р Бари Сиърс, бивш изследовател в престижния Масачузетски технологичен институт и Медицинския университет в Бостън. Теорията на д-р Сиърс използва два вида хормони: инсулин и ейкозаноиди.
Профил
Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини
Принцип
Zone Diet е хранителна програма, насочена към поддържане на хормоналния баланс и подобряване на общото здравословно състояние. Неговият принцип: всяко хранене трябва да отговаря на много точен прием на храна във въглехидрати и протеини. За своя създател това е диета, която подобно на средиземноморската диета осигурява умерени количества въглехидрати, протеини и липиди и която помага да се предотврати появата на редица хронични заболявания.
Силни точки
Силно се препоръчва редовна физическа активност
Акцент върху значението на омега-3
Слаби точки
Възможен дефицит на някои основни елементи
Непроверима научна теория
Как работи ?
Зоновата диета е създадена от д-р Бари Сиърс, бивш изследовател в престижния Масачузетски технологичен институт и Медицинския университет в Бостън. Дали тази научна подкрепа го направи толкова популярен? Ако, подобно на Аткинс и Монтиняк, Сиърс счита, че именно инсулинът е в основата на увеличаването на теглото, останалата част от неговата теория изисква по-сложни биологични понятия и все още слабо разбрани.
Теорията на д-р Сиърс използва два вида хормони: инсулин, секретиран от панкреаса след поглъщане на въглехидрати за регулиране нивата на кръвната захар и ейкозаноиди, хормони, произведени от всички клетки и за които се смята, че участват в метаболизма на мазнините. За да регулира нивото на инсулина и да го поддържа в идеална зона както за физическо, така и за интелектуално здраве, Бари Сиърс препоръчва редовно хранене (три хранения на ден и две закуски), което отговаря на специфичен критерий: съотношението на въглехидратите върху протеините трябва да бъде равно на 0,75. Следователно трябва да ядем порции от 4 g протеин за 3 g въглехидрати. И за всеки погълнат грам протеин трябва да изядете 0,4 грама мазнини. За да опрости живота на последователите на диетата, д-р Сиърс е разработил система за еквивалентност между порциите храна и тези различни съотношения за спазване.
Не е достатъчно обаче да последвате доклада докрай: естеството на погълнатите въглехидрати и мазнини също има значение. Поради това е необходимо въглехидратите на плодовете и зеленчуците да бъдат привилегировани на тези, осигурени от зърнени култури, което води до ядене на много плодове и зеленчуци и много малко зърнени храни. По отношение на липидите, за да се благоприятства производството на „добри“ ейкозаноиди в ущърб на „лошите“, мононенаситените и полиненаситените мастни киселини трябва да съставляват по-голямата част от приема на мазнини. И по-специално известните омега-3 есенциални мастни киселини, открити в мазна риба, рибени масла, някои растителни масла (рапица, ядки). И накрая, д-р Сиърс се застъпва за ограничаване на калориите (намаляване на дневния енергиен прием) за увеличаване на дълголетието.