Зона без захар - Кнедли с нокедли и; почти; Kinder Milk Slice Lifestyle VIRA
Миналата седмица VIRA.HU Без захар колона, в която бих искал да споделя рецептата и опита от приготвянето на основно ястие и десерт с онези, за които балансираното хранене е важно. Или доброволно, или като собственик на диагноза инсулинова резистентност или диабет.
Основна информация за нови посетители:
Основата на диетата, подходяща за панкреаса, е консумираното количество въглехидрати в точното количество и през интервали, предписани от ендокринолога и/или диетолога.
За закуска и вечеря никога не ядем - поне сме загрижени - бързо усвояващи се въглехидрати. Без задълбочено изчерпване на темата, плодовете, киселото мляко, кефирът, млякото от животински произход, белите брашна са „бързи“ (ако в дадена храна има повече от пълнозърнести брашна от 30%). Това са наистина само няколко примера за това, което ядох преди за вечеря.
Вместо това, например, ядем пълнозърнести сладкиши и хляб, приготвен от подходящи брашна. Това означава, че ако сме пекли, има минимално съотношение 70-30 пълнозърнесто и фино бяло брашно, ако сме го закупили в магазина, тогава пълнозърнестото брашно е първо в списъка на съставките. Добавената захар не е разрешена, освен ако не сте до маята на опашката, защото тогава маята ще я „изяде“. Зеленчуци, заквасена сметана, извара, 30% сметана без захар, месото се абсорбират бавно, така че могат да „отидат“ за закуска или вечеря. Разбира се, съдържанието на въглехидрати в зеленчуците и, ако се ядат над 100 г, в изварата и заквасената сметана.
Най-важното е да знаете колко въглехидрати съдържа дадена храна! В интернет има много данни за това, така че ще давам винаги да се изчислява СН на съставките на храната, които се препоръчват.
Основното ми ястие тази седмица с BETYÁRGOMBÓC NOKEDLIV:
Голямото предимство е, че не е нужно да планирате повече от час, за да го приготвите, ако всички съставки могат да бъдат намерени у дома.
Винаги започвам с месене на месото, защото пълнозърнестите галета струват повече време, отколкото използването на накиснат пълнозърнест хляб. Докато кнедлите си почиваха, аз обелих и нарязах лука и гъбите. След това с мокри ръце оформих кнедли с приблизително големината на Ferrero Rocher от месото. Давам този пример, защото като IR имам почти всичко това - една мисъл - свързано с класическите деликатеси.
Омесеното и нарязано на кубчета месо
След това дойде сосът. Основно направих чиния за задушаване, която разбих с кафяво оризово брашно, смесено със сметана, след като излях малко вода (около 2 dl) лук, поръсих със смлян пипер и нарязах на малки кубчета.
Слагам и скилидка чесън върху чинията за яхния, като също така отчитам съдържанието на СН. Той не е включен в оригиналната рецепта; принадлежеше ми на света на вкуса. Не съжалявам. Тогава го напъхах за около. Също така 1 супена лъжица червено злато.
След това първо извадих кнедлите в соса, а след това и гъбите.
Кнедли и гъби, надничащи в настъргания сос