Знания в домакинството - хранителна култура

"Животното яде, човекът яде, само култивиран човек знае как да се храни."
Anthelme Brillat-Savarin

Ние не се храним само за да получим определени хранителни вещества и достатъчно енергия. Храненето е удоволствие и общност: едва ли има тържество, на което хората да не вечерят заедно.

Храненето се различава в течение на деня: В Германия е обичайно да има студена храна сутрин и вечер и топла храна по обяд. Последното може напр. Б. да бъде отложено за вечерта поради работа. Много хора също консумират една или повече закуски между храненията. Понякога хората се хранели много по-рядко. През 14 век в Англия например е било обичайно да се обядва между девет и десет часа сутринта и да се вечеря в пет следобед. Стара френска поговорка от времето казва:

"Лост за cinq, вечеря за neuf,
Souper a cinq, couch a neuf,
Fait vivre d'ans nonante et neuf. "

Станете в пет, обяд в девет,
Вечеря в пет, сън в девет,
Кара ви да живеете до 90 и девет.

Отказът от храна призовава за смирение, покаяние и вътрешно съзерцание. Постни обичаи има във всички основни световни религии. В християнството Великият пост е подготовка за Великден, в деня на еврейския пост, Tisha beAv, се помнят трагични събития в миналото. Постът в месец Рамадан е един от петте стълба на → исляма, а в северната част на Индия индусите и някои сикхи празнуват празника на Карва Чаут. На този ден съпругите пости за безопасността и дълголетието на съпрузите си.
Културите се различават по това как се ядат ястията, какви храни се ядат и как се приготвят. В много религии се избягват определени храни или се предписва определен вид подготовка. Храната може да бъде символ или благословия. И има повече от една култура, в която се използва ритуал за благодарност за ежедневното хранене; тъй като времената, когато хората не са имали достатъчно храна, са били по-многобройни от тези, когато храната е била в изобилие.