Знайте всичко допълнително 10 излъчвания на хранителна мъдрост
Защото дори предполагаемите „истини“ се оказват изключително съмнителни при по-внимателно разглеждане. Кой би помислил например, че йодът може да ви разболее, че млякото не е толкова здравословно, както всички си мислят, и че зеленият сос Хесиан съдържа опасни отрови, за които едва ли някой знае? Проверихме десет хранителни мъдрости.
Общ преглед
Край на допълнителната информация
1-во място: Вкусът на вегетариански колбаси на скара?
Шест приятели на братвурст са поканени на теста: Има не само „нормални“ колбаси на скара, но също така и вегетариански колбаси и колбаси от домашни птици. Включително: две относително нискомаслени вегетариански колбаси. Единият е направен от сейтан, т.е. пшеничен протеин, а другият е направен от соя.
2-ро място: Зеленият сос е токсичен?
Традиционно във Франкфуртския зелен сос принадлежат седем билки: пореч, кервил, кресон, магданоз, пимпинела, киселец и лук. Хесианското национално ястие обаче попадна в заглавията. Защото в една от седемте билки има вреден токсин.
3 място: Здравословно ли е млякото?
Млякото съдържа много важни вещества, но най-вече калций. Така че може да си помислите: колкото повече мляко пием, толкова по-добре за тялото. Но това не е така. Защото сега проучванията пораждат съмнения относно единственото „здравословно“ мляко.
4-то място: Откъде идва немската страст към картофите?
Картофите всъщност идват от Южна Америка. Когато испанците завладяват страната през 16 век, те откриват картофа като една от основните храни на инките и го донасят в Европа. В Германия обаче растението не се приема добре от обикновените хора.
5 място: Здравословен ли е алкохолът в умерени количества?
Ние, германците, не сме против една или две чаши алкохол. Искахме да знаем: колко алкохол пием средно германците всяка година - и колко е здравословно?
6-то място: Колко йод е жизненоважен?
Той се съдържа в морските риби, много видове водорасли и в млечните продукти. И за нас е жизненоважно: йод! Микроелементът е основното вещество за изграждане на щитовидните хормони тироксин и трийодтиронин. Без тези ендогенни хормони растежът, образуването на кости и енергийният метаболизъм не могат да се осъществят в човешкото тяло.
7-мо място: по-здрави ядещи месо на живо?
Плодовете и зеленчуците не трябва да липсват в нито едно меню. От друга страна, експертите препоръчват непременно да се справим без месо. Или дори цели? Наскоро австрийско проучване направи заглавия. Защото тя предположи, че избягването на месо може да е риск за здравето.
8 място: Микробите в храната на скара ли са унищожени от топлина?
Барбекю - за много хора въплъщение на лятото! Става въпрос за разпалване на огън - и разбира се много пържоли, колбаси и др. Да, и тогава бързо се случва чувствителната храна на скара да е на пламтящото слънце по-дълго от планираното. Може ли това всъщност да е опасно за здравето?
9 място: Месото от щастливи прасета има по-добър вкус?
Искаме да тестваме това. Главният готвач Райнер Холцхауер приготви парче месо от конвенционална компания за бързо угояване и едно от щастливо прасе, и двете парчета месо със същите подправки. Искаме да знаем: колко от нашите десет тествани са харесали месото на „щастливите прасета“ по-добре?
10 място: Яйцето за закуска е нездравословно всеки ден?
Яйца за закуска? Много хора се чувстват виновни за това. Тъй като яйчният жълтък има холестерол. И това трябва да запуши артериите и да увеличи риска от инфаркти. Означава ли това края на яйцето за закуска?
Излъчване: hr-fernsehen, "10 хранителна мъдрост", 26 март 2020 г., 21:00 ч.