Зная как да чета етикети и да се отнасям към вашата непоносимост - моят целиакия живот
Много често получавам същия въпрос в пощенската си кутия, този легитимен и напълно нормален въпрос, който също си зададох, когато бях диагностициран: къде мога да намеря списък с храни, които не съдържат глутен ? Може да успеете да намерите някои на някои сайтове, най-добрият е AFDIAG. Защо ?
Тъй като AFDIAG е разбрал всичко, просто е невъзможно да се направи изчерпателен списък с продукти, които съдържат глутен. Да ви предложим такъв списък би било напълно забравено, защото кутиите от една марка могат да го съдържат, а не тези на друга. Как да си кажете, че грахът е разрешен, без да рискувате да намерите кутия, която съдържа следи ?
Списъкът, предложен от AFDIAG, е много добре направен, защото изобщо не посочва никаква марка, той посочва местата, където има най-голям риск от намиране на глутен, за съжаление не отговаря на първоначалния ви въпрос. Няма да намерите изчерпателен списък с продукти, които съдържат или не съдържат глутен.
И така, как да излезем от всички тези ограничения? Най-простата и това е целта на статията ми е да ви научи как да четете етикети . Ще имате пълен контрол върху диетата си и това е, което ще ви помогне да се адаптирате към този нов живот възможно най-бързо.
Защо да знаете как да четете етикети е важно ?
Първо, за да можете да бъдете независими в диетата си. Тази диета ни оставя малко свобода, така че ако отгоре на това някой ви даде списък какво да ядете и какво да не ядете, това вече не е бетонна замазка, която пада върху главата ви, а цялата сграда.
Моята философия за спазването на тази много ограничителна диета винаги е била позволете ми максимална свобода, за да избегна разочарование, като същевременно зачитам сигурността на режима . Искам да бъдете толкова свободни, колкото и аз във вашата диета, че вие сами можете да решите да си забраните даден продукт или да си позволите, така че да не се подлагате на тази диета.
Тогава съставът на продукта се променя много често, продукт, разрешен вчера, може да съдържа следи днес, а продукт, който го е съдържал вчера, може да стане разрешен днес. За да можете да се адаптирате към тези промени (и да не пропускате нови оторизирани продукти), трябва да знаете как да четете етикетите и да намерите глутена в тях.
И накрая, това е най-добрият начин да научите цялото семейство да управлява проблема ви и да го ангажира.
Да знаеш как да четеш етикети е сложно ?
Не, обещавам, ако стигна там, ще стигнете до там без проблем. Това е рефлекс, който много бързо става автоматичен. В началото състезанията са по-дълги, но след няколко седмици (две или три като цяло) вече сте запознати с тази практика и състезанията ви ще бъдат също толкова бързи, колкото в началото.
За първи път е по-добре да ви предупредя, че рискувате да видите само негативното, че забранените продукти. Нормално е !
Исках да ви успокоя, че това е напълно нормално, това е преходен период, който продължава две или три състезания и след това ще видите обратната тенденция. Толкова ще си влезете в главата, че вече не можете да ядете нищо (което е грешно, а), че на всеки етикет, където е ДА тогава ще имате истинска радост .
Радост, която може да почувства само някой, който открие думата „без глутен“ в буркана Nutella (да знам, че е грешно, опитвам се да се детоксикирам малко по малко) !