Знаете ползите от покълнала пшеница за вашето здраве
Виждайки малкото житно зърно, никога не ви хрумва, че в него се крие огромна сила и че тази сила избухва навън под формата на крехкия зародиш.
Богатството на чаена лъжичка пшеница
Многобройни легенди се свързват с пшеничното зърно с завладяваща символика, която в много народи се разглежда като дар на божествеността. За да расте, пшеничното зърно взема нуждите си от земята, за да се върне, след известно време, в същата глия ... не за да загине, а за да съживи.
Мащабното отглеждане на зърнени култури съвпадна с началото на историята и коагулацията на първите големи човешки селища. Навикът да ги обработваме на големи площи позволи на отдалечените ни предшественици да избягват по-лесно периоди на глад, защото когато се съхраняват правилно (далеч от влага, насекоми, гризачи) зърната могат да се съхраняват за много дълги периоди от време. Самият прираст на човешкото население на Земята се определя от разширяването на използването на зърнени култури в храната, тъй като хранителните ресурси, предоставени само от природата, са били нетрайни и трудни за набавяне.
За европейското пространство пшеницата е това, което за африканците е просо, а за азиатския ориз. Освен кулинарни препарати, за които е препоръчително да се използва само цялото пшенично зърно, а не само нишестето (брашното), получено от пресяването, пшеницата може да се използва във форма, дори по-близка до изискванията на естественото хранене. Става въпрос за покълнала пшеница, която е питателна и преди всичко лечебна.
Ако пшеницата като такава вече е богата на сложни въглехидрати, протеини, липиди, фибри, витамини и минерали, покълването я превръща само за 2-3 дни в хранително съкровище. По-важното е, че всички хранителни вещества, които човешкото тяло може да използва и които се съдържат в покълнала пшеница, имат висока степен на бионаличност. така че не е необходимо да се консумират големи количества от този продукт, за да се изпитат неговите предимства.
В допълнение към ензимите, които подпомагат храносмилателните функции и по този начин щадят ресурсите на тялото, покълналата пшеница съдържа фитохормони и съкровище от витамини, конкуриращи се с някои от най-пълноценните хранителни добавки. Съдържанието на покълналото пшенично зърно не може да липсва витамини А, В, С, Е или РР, но не може да има и калций, магнезий, натрий, сяра, калий, хлор, манган, цинк, кобалт, арсен или фосфор. Ако непокълната пшеница съдържа 400 mg% фосфор, 130 mg% магнезий и 40 mg% калций, като кълнове съдържа 1040 mg% фосфор, 70 mg% калций и 330 mg% магнезий.
Нека направим сравнение с бял хляб?
Без да навлизаме в много подробности, нека само да споменем, илюстративно, че хлябът и други хлебни изделия, направени от бяло брашно, съдържат малко количество магнезий и по-малко от 15 mg калций! Вместо това, след като премине през всички процеси на биохимична трансмутация, причинени от покълването, пшеницата се превръща в едно от най-добрите средства за хранителни добавки за хора, засегнати от хранителни дефицити.
Покълналата пшеница е полезна при акне, преждевременно стареене, физически отслабнала (анорексична), намалена устойчивост на стрес, болки в черния дроб, проблеми със зрението, бавен растеж, туберкулоза, менструални нарушения, безсъние, тромбофлебит, мигрена, стерилитет, посттравматично възстановяване, бавно излекуване и други.
За какво ни помага покълнала пшеница?
Ако простото заместване на белия хляб с пълнозърнест хляб ще предотврати много случаи на запек, деминерализация, повишена кръвна захар, атеросклероза, импотентност или дори депресия, лек за покълнала пшеница ще ги донесе само за няколко седмици на хора, засегнати от подобни заболявания. надежда в лечебната сила на живата храна.
Как покълналата пшеница има толкова много предимства?
Наред с плодовете (включително маслодайните семена), корените и зеленчуците, покълналите семена са сред продуктите, най-богати на лесно усвоими хранителни вещества и чието включване не създава дисбаланс в организма, поради балансирания си състав. Метаболизмът на хранителните вещества от живата храна е много по-лесен, тъй като от консумацията му ензимите, които съдържа, щадят усилията на храносмилателната система.
Как да продължим? Отнема много време, за да се появят ефектите?
Вземаме около 50 г пшеница (от надежден източник и отглеждана без химикали), измиваме зърната възможно най-старателно в няколко води. (Предварително ще разстиламе житото върху голям, бял лист или върху светъл поднос, за да можем да видим и изберем примесите и всички камъчета). След изплакване сложете цялото жито в съд с вода и го оставете за повече от 20 часа. След това изливаме водата и я прехвърляме в друг съд. Ще го оставим покрито, за да поникне. Ще го изплакваме на всеки 10-12 часа. В зависимост от околната топлина, тя ще покълне за 2-3 дни. Консумира се, когато зародишът е около 2 mm, на гладно, 3-5 супени лъжици на ден, в продължение на поне 2 седмици. Сред първите получени резултати са повишени енергийни нива, по-добро психо-физическо представяне и повишен имунитет.!
Първите, които се възползват от консумацията на пшеница и в същото време първите, които усещат нейната полезна сила, са пациенти с недохранване, анемия, деминерализация, рахит, но също и кърмещи жени, юноши и хора, засегнати от астенични състояния.