Знаете ли защо тъмният шоколад е здравословен
Разкрити са много от полезните свойства на тъмния шоколад, които са доказани отдавна, така че просто отидете на коса, нека консумираме шоколад. Едно нещо, за което трябва да внимаваме, сред здравословните закуски можем да толерираме само шоколади с ниско съдържание на захар (ако е възможно, нула) и минимално съдържание на какао от 60% какао.
Шоколадите са сладкиши, леки закуски, прекомерната консумация на които може да доведе до затлъстяване, кариес и диабет. обаче всъщност няма значение за какъв тип и качество шоколад говорим. От шоколадите винаги е имало много шум около тъмния шоколад. Някои го обичат, други не го харесват особено заради по-твърдия и по-малко сладък, мек вкус. има и такива, които избягват да го консумират от страх от запек, но медицината винаги е била наясно, че колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова по-здравословно е то. Очевидно това зависи и от други добавки, особено захар и други подсладители.
Кой тъмен шоколад е здравословен?
Само качествен, ниско захарен тъмен шоколад може да се нарече здравословно лечение. Минималното съдържание на какао не трябва да бъде по-малко от 60%, но колкото по-голямо е това число и колкото по-ниско е съдържанието на мляко, толкова по-голямо е полезното въздействие на тъмния шоколад. Какаото е важно, колкото повече го има в един шоколад, толкова повече добро можем да очакваме. Съдържанието на какао над 70% е реално, но за съжаление това е по-малко обичано, защото колкото по-висок е процентът, толкова по-горчив е вкусът на шоколада.
Защото и как „работи“ тъмният шоколад?
Тъмният шоколад, както посочихме няколко пъти, съдържа поне 60% какао. Какаото е ключово тук, тъй като е богато на флавоноиди, антиоксиданти и ендорфини.
Флавоноидите са лечебни съединения, открити в растенията, които причиняват благоприятните лечебни ефекти на растенията. Какаото съдържа igens от него, особено от съединения, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Колкото повече какао и по-малко мляко, толкова повече тези ефекти преобладават. Би било много важно да защитим кръвоносните си съдове и сърца, така че ако е възможно, трябва да ядем тъмен шоколад и дори горчив шоколад. 70 г тъмен шоколад на ден е точното количество, това е безплатно и дори се препоръчва да се консумира.