Знаете ли разликата между Цейлонска канела и Casse Cinnamon Le grimoire Max

📦 Безплатна доставка от € 45 покупка за пратки във Франция 🎁

цейлонска

Публикувано на 07.07.2017

Знаете ли разликата между Цейлонската канела и Casse Cinnamon ?

В света се използват две основни разновидности канела: Casse канела и Цейлонска канела (или истинска канела).

Първият е от Шри Ланка, докато вторият е от Китай. Цейлонската канела (Cinnamomum Zeylanicum или verum) и касиевата канела (Cinnamomum cassia) са ботанически различни, въпреки че и двете принадлежат към едно и също семейство Lauraceae. И двете произхождат от дърво: китайската канела за едната и цейлонска канела за другата.

Casse канела или китайска канела:

Касиевата канела представлява по-голямата част от произведената канела (почти 90% от световното производство) и следователно е разнообразието от канела, което може да се намери в търговията. Той има мощни аромати, които трябва да знаете как да дозирате. За предпочитане е дифузия по време на печене в сладкиши.

Цейлонска канела или истинска канела:

Цейлонската канела носи името си от родното си място, Шри Ланка (бивш остров Цейлон). Цейлонската канела има по-фин вкус от натрошената канела и леко сладка. Има флорални нотки почти на рози и цитрусови нотки. Той е идеален за разпръскване на вкусове (мляко, сметана, панакота и др.) И работи перфектно при печене. Той е много по-фин и по-гладък на вкус от канелените паузи.