Знаете ли, че официалните хранителни насоки конкретно вредят на нашата планета и това
Направете по-здравословно хранене в детска градина и училище!
Официално приетите насоки за здравословно хранене не помагат нито за устойчивост, нито за запазване на здравето ни, казват изследователите. И все пак храненето ще играе почасова роля и в двете области. В момента картината е трагична: повече от една четвърт от парниковите газове, които причиняват климатичната криза, идват от производството на храни, а лошото хранене е причина за преждевременната смърт на милиони хора.
Британски изследователски екип наскоро извърши най-изчерпателната оценка досега, разглеждайки хранителните насоки на всяка държава. Бяха разгледани всички налични национални директиви, диетични препоръки на общо 85 държави, включително Унгария. Резултатът е шокиращ: насоките за здравословна диета са явно вредни както за човешкото здраве, така и за нашата околна среда. Правителствата очевидно са се провалили в тази област.
Проучването също така установи, че хората в почти всички изследвани страни консумират повече червено месо и преработени месни продукти, отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО). Те обаче ядат малко плодове, зеленчуци, фасул, ядки и пълнозърнести храни и само няколко държави бяха изключения в това отношение.
Най-тъжното е, че само две от 85-те държави, Индонезия и Сиера Леоне, са съгласували диетичните си препоръки с целите си за здраве, защита на климата и намаляване на замърсяването.
Как би изглеждала устойчивата и здравословна диета?
Проучването също така извади и оцени диетата на здравословната планета, публикувана миналата година от едно от най-старите и най-известните медицински списания в света, The Lancet. Препоръката е радикалното потребление в развитите страни да бъде радикално намалено с около три четвърти. Спазването на тази диета би спомогнало за задоволяване на хранителните нужди на човечеството и значително да намали емисиите на парникови газове и преждевременните смъртни случаи и заболявания, свързани с диетата, напр. честота на сърдечни заболявания, инсулт, рак и диабет. Това би означавало например намаление на емисиите със 74% и спасени 585 000 живота само в САЩ.
"Страните са изненадващо слаби в разработването и приемането на правилни хранителни насоки и не помагат добре на своите граждани при разработването на правилната диета." Каза Марко Спрингман, ръководител на научните изследвания в Оксфордския университет. "Беше много шокиращо да се изправиш пред това."
"Повечето правителства са предпазливи да правят ясни предложения за ограничаване на потреблението на месо и млечни продукти, въпреки факта, че производството им включва изключително високи емисии на парникови газове и използването на много ресурси." - Той каза.