Знаете колко всъщност ядете Responsible Gastrohero

Всички сме чували сравнения по този начин: ако ядете чийзбургер, ще трябва да избягате час, за да отработите енергията, която влагате от него. Разбира се, имаме нужда и от храна, за да поддържаме ежедневните си функции - но всеки, който се е опитал да отслабне, знае това: това е много по-малко, отколкото бихме си помислили в началото.

ядете

Но дори и да не е на диета, няма да навреди да знаем, че пърженото сирене, което често се продава като предястие, ни дава за ежедневните ни енергийни нужди. Освен това, разбира се, има още една причина да знаем какво има в нашата храна: все повече хора осъзнават, че се чувстват зле след определени ястия. През последните години чухме най-много за чувствителността към глутен, но освен това много храни също могат да причинят дискомфорт или дори сериозни алергични реакции: фъстъци, лактоза (млечна захар), яйца и т.н. Освен това може просто да не искате да ядете определени неща и да избягвате например соя или животински продукти.

В Америка пакетираните храни трябва да посочват колко калории (или мазнини, протеини и т.н.) са скрити в „порция“. Разбира се, това „една порция“ е доста измамно: колко според вас е например закуска с мюсли „за данни“ или „порция“ кола? Много пъти в продуктите се пакетират 2-3 или дори 40 части информация: например, половин литър кола съдържа 2,5 порции. Освен това дозите се увеличиха през последните десетилетия - както и потребителите.

За някои продукти виждаме и Указателната стойност на дневния прием в Унгария, която големите хранителни компании започнаха да посочват доброволно около 2007 г. (за щастие в грамове) - напр. върху шоколад, чипс, кисело мляко. Това обаче ще се промени на RI (референтна стойност на прием) в бъдеще, благодарение на Регламент (ЕС) № 1169/2011. Какви точно промени ще донесе регламентът, сега не бихме влезли в него, защото около нас има само един проблем:

Добре, така че купувам пастата за домашна вечеря, изчислявам колко лъжици заквасена сметана или доматен сос мога да сложа върху тях въз основа на моята възраст, тегло, активност и количеството храна, което ям през деня. (Средните препоръчителни калории за възрастни мъже: 2400 калории/ден; жени: 1800 калории/ден.)