Знаете как да консумирате мед като подсладител

Рафинираната захар започна да се нарича „бяла смърт“ и всеки подсладител, който няма нищо общо с нея, се счита за „по-здравословна“, като има така наречените ползи за тялото. В действителност всички подсладители са също толкова „добри“ за консумация и също толкова „лоши“ за здравето, ако надвишават оптималната доза, тоест тази на подправките - слагайте в храни като сол, на вкус.

Медът е един от най-препоръчителните подсладители, но използването му изисква някои ясни пояснения:

От хранителна гледна точка и медът, и захарта са дизахариди, съставени от една молекула глюкоза и една молекула фруктоза, а калоричната стойност е 4 кал/гр, т.е. 20 кал/чаена лъжичка (с пик за кристална захар и надпревара за пчелен мед).

Всеки човек е свободен да избере вида на консумирания подсладител в зависимост от личните предпочитания, естетическите, сантименталните или медицински съображения. Но не трябва да забравяме това както медът, така и захарта са основните подкисляващи/окисляващи агенти на тялото, заедно със стреса, никотина, алкохола и заседналия начин на живот.. Ако изберете мед, за предпочитане е да го консумирате суров!

Статия, взета от страницата за социализация на психонутристката Михаела Билич, чийто опит в здравословното хранене на деца, бременни жени, здрави и активни възрастни и пациенти с наднормено тегло и затлъстяване надвишава 15 години.

---