Знаете как да готвите лук, за да бъдете здрави Мобилни
Лукът не липсва в нито една храна, заради силния и ароматен вкус. Многобройните лечебни приложения на лука го препоръчват за лечение на кожа, гърло, нос и при лечение на инфекции, притежаващи антибиотични свойства.
За да бъде ефективен обаче, лукът трябва да се готви и съхранява внимателно, така че съдържащите се ензими да не се елиминират чрез варене или пържене, информира suite101.com.
Малкият и червен лук има най-много лечебни приложения. Американски изследователи са установили, че диета с лук, спазвана два пъти седмично, намалява риска от рак на дебелото черво или яйчниците. Той е важен източник на магнезий, калий, фосфор и витамин B и C.
Колкото по-силна е миризмата, толкова по-богата е на минерали и витамини. Така, като йерархия, след малкия, червен лук, най-богатото хранително вещество е жълтото, последвано отблизо от големия, червен лук.
Проучванията показват, че при продължително готвене лукът губи свойствата си. Така той ще бъде добавен към храната накрая, за да заври възможно най-малко. Действа като естествено лекарство, ако се консумира прясно, но някои хора имат стомашни заболявания, ако се консумират по този начин.
Някои домакини оставят лука почистен за няколко минути в студена вода, за да загуби силата си. Методът е ефективен, очите вече не проливат сълзи, когато се реже, но губи свойствата си.
Освен това съхранението в студени и тъмни помещения става задължително, ако искаме да се възползваме от многобройните му приложения. Просто ще трябва да се покрие, за да е също толкова свежо. В противен случай съдържащите се витамини ще се елиминират бързо, ще изсъхнат в първите слоеве и ако се съхраняват дълго време, вкусът и ароматът му ще изчезнат.
За да имате същите свойства и да не дразните очите при готвене, можете да го гледате в хладилника за 20 минути, увит в защитно фолио. Храната от лук, съхранявана студена в продължение на няколко дни, лесно губи свойствата си, особено ако използвате метална тенджера.
Експертите смятат, че храната от лук, съхранявана в пластмаса или стъкло, запазва свойствата си за по-дълго време.
Най-добрият начин за приготвяне на лука, като естествено лекарство, е в салатите. За лечение на настинки пригответе салата от домати, лук, краставици, боровинки, маслини, магданоз, лимонов сок, малко чесън, черен пипер и сол на вкус.
Друга идеална рецепта за настинки се получава от варен ориз, върху който добавяте лук и пресен чесън. Малко зехтин, сол и круша на вкус и пресен лимон ще ви дадат необходимите витамини за отслабено тяло.