Знаете, че сладкият вкус предизвиква пристрастяване
Любовта към сладкия вкус започва още в малкото детство. След като напуснат кърмата, малките деца започват да свикват с плодовете и чая. Първо те срещат сладкия вкус, след това идва бебешкото бисквити, различните бисквити, сладкиши, сладкиши и най-лошия метод на образование, наградата със сладкиши.
За съжаление, ако някой стане „пристрастен“ към сладкия вкус като дете, ще бъде много по-трудно да се откаже от него по-късно.
В ежедневието хората консумират и използват цвекло захар най-много, въпреки че тръстиковата захар е била известна много по-рано. В Индия още през 4-ти и 5-ти век така нареченият тръстиков мед се приготвя от гъсто сварения сок от тръстика и се използва за подслаждане. По-късно се използва изсушен, кристализиран вариант на този тръстиков мед, който на практика е ранен вариант на гранулирана захар.
НА цвекло захар и тръстикова захар В допълнение към факта, че те идват от други растения, разликата е, че тръстиковата захар съдържа меласа, която на практика е чист тръстиков сироп. Меласата, за разлика от захарта, съдържа витамини и минерали, но дори това я прави въглехидрати. От друга страна, химически, и двете захари са абсолютно еднакви.
НА кафява захар кафяв е от добавената меласа, първоначално няма меласа като тръстикова захар.
Става все по-често фруктоза, който се извлича от плодовете. Тя е много по-сладка от нормалната захар, така че имате нужда от по-малко от нея. Особено се препоръчва за приготвяне на конфитюри.
НА глюкоза Консумира се главно от спортисти и тези, които изпълняват силни физически и умствени постижения, тъй като се абсорбира през лигавицата и попада в кръвта, така че може да повиши нивата на кръвната захар много бързо.
НА лактоза те се извличат от млякото и се използват предимно при приготвянето на храни за кърмачета.
НА пчелен мед отличен източник на въглехидрати, богат на витамини и минерали. Той има високо ензимно съдържание и следователно има антибиотичен ефект. Препоръчва се за приготвяне на торти или ястия (напр. Сос от дивеч), които се нуждаят от захар, може лесно да се замени с мед. Страхотен е за приготвяне на всякакви деликатеси и по-малко от него от захарта.
Вашето тяло се нуждае от захар за енергийното си домакинство и правилното функциониране на нервната ви система. Няма значение обаче под каква форма и колко от него консумираме.
Вашето тяло може да усвои точното количество фруктоза от плодовете. Пълнозърнестите хлябове съдържат достатъчно количество бавно абсорбиращи се въглехидрати. Така тялото ви получава достатъчно въглехидрати от тях. Освен това е важно да приемате захари, ако извършвате физическа работа или активно спортувате. Това е, когато тялото ви използва енергията от увеличения прием на захар.
Но какво се случва, ако енергията остане изчерпана в тялото ви? Разбира се, черният ви дроб ще се опита да го изгори. Това, което той вече не може да изгори, се съхранява под формата на мазнини, което води до затлъстяване.
Изследователите са разделени по въпроса дали прекомерната консумация на захар е свързана с развитието на диабет. Това, което е сигурно обаче, е, че кариесът е ясно свързан с количеството погълната захар.
Не се препоръчва използването на подсладители. Храната и напитките, приготвени с тях, се чувстваме толкова сладки, колкото версията, приготвена със захар, с тази разлика, че дори устата ни изсъхва от нея и заблуждава тялото. Изследванията върху ефектите на нервната система могат да се обобщят във факта, че изкуствените подсладители не стимулират мозъчния център за възнаграждение по същия начин. Това е така, защото чрез отделяне на сладкия вкус от калоричното съдържание, удовлетворението от състоянието след консумация не се развива след консумацията на храната, така че животното или човекът яде повече, за да компенсира липсата на удовлетворение. Така че идеята за задоволяване на влечението към сладкия вкус, докато не се консумират угоени калории, не работи, защото тялото не просто предпочита сладкия вкус, а удовлетворението след консумацията, свързано с него. Ако това не бъде направено, недоволната организация ще иска повече.