Значително увеличение на хранителното отравяне - Кучето на Шрьодингер
Едно от най-важните циркулиращи съобщения от скептични движения е, че всичко може да бъде потенциално токсично. Преди около 500 години той е живял в Парацелз, името му се свързва с "Sola дозира фацит вененум"поговорка, която означава:" Количеството прави отрова. "Действа напред-назад: при достатъчно високи нива всичко може да бъде токсично, а при достатъчно ниски нива всичко може да бъде безвредно. Дозата определя всичко.
Когато казваме, че нещо е токсично или нетоксично, то винаги трябва да се разбира в относителен смисъл. Веществото се счита за токсично, ако потенциално може да причини някакъв неблагоприятен ефект, а именно в дози, в които реално можем да бъдем изложени на него. Веществото се счита за нетоксично, ако може да се използва безопасно, без да се излага на токсична доза.
Лекарствата също се определят предимно от дозата на активната съставка в тях. Наркотиците са вещества, които имат специфичен биологичен ефект, които могат да се използват с полезна цел, в доза, която все още причинява само приемливи странични ефекти. Ако дадено вещество понижи кръвното налягане в дадена доза, но унищожи бъбреците, то няма да бъде пуснато на пазара. Определянето дали дадено вещество има използваем обхват на дозата отнема много пари, енергия и време.
Имаме нещо общо с тези добавки?
„Хранителна добавка“ не е научна концепция, а по-скоро регулаторна. FDA (Администрацията по храните и лекарствата) определя този термин, както следва:
Хранителните добавки са продукти, предназначени за консумация, които съдържат „диетична съставка“, предназначена да допълни нашата диета по отношение на съдържанието на хранителни вещества.
Това определение трябва да е правилно на хартия, тъй като витамините, минералите и другите хранителни концентрати се консумират поради съдържанието на хранителни вещества. Има обаче сериозно погрешно представяне. През 1994 г. беше приет закон, наречен Закон за здравето и образованието към хранителните добавки (DSHE), който контрабандно внася растителни компоненти в предишното определение.
И това е доста хитра измама, защото билките се консумират не поради съдържанието на хранителни вещества, а поради фармакологичния им ефект. Нека просто потърсим по-известните билкови препарати! Един голям хит например напоследък е куркуминът, който също се дължи на аналгетични и противовъзпалителни ефекти. Ясно е, че всъщност е едно лекарство. Между другото, пероралният куркумин вероятно няма да струва нищо поради лоша бионаличност и може да бъде фатален интравенозно. Ако, от друга страна, билките и другите билкови препарати се консумират като лекарства и се продават също като лекарства, защо те се подчиняват на същите разпоредби като витамините? Това е важният въпрос тук.
Обща характеристика на лекарствата е, че има диапазон на дозата, при който активната съставка произвежда благоприятен биологичен ефект с приемливи странични ефекти. Имат ли продукти, съдържащи билкови активни съставки, продавани като обичайни хранителни добавки, такъв диапазон на дозата? Не можем да знаем, защото за разлика от истинските лекарства, няма задължение да се представят научни доказателства за такива продукти, които иначе биха могли да ги установят. Вместо това често се казва, че тези продукти са безопасни, защото са „естествени“ или употребата им се основава на древна традиция. Тези аргументи обаче далеч не са разумни.
В резултат на това в общественото мнение се появи фалшиво усещане, че тези продукти са безопасни. Погрешно вярваме, че тези формулировки са правилно регулирани; ние вярваме, че те така или иначе не биха били налични в аптеките, ако така или иначе не бяха в безопасност. Следователно общественото мнение е далеч от реалността, което създава опасна ситуация, при която хранителните добавки могат да причинят сериозна вреда.