Значително повече жени, отколкото мъже Четири процента от германците са вегетарианци

Вегетарианската храна предлага нещо повече от салата.

Здравни или религиозни причини, етични проблеми: има много мотиви за спазване на вегетарианска диета. В Германия повече от 4 процента от населението правят това - делът е много неравномерно разпределен между жените и мъжете, жителите на градовете и жителите на селските райони.

Добрите четирима на сто възрастни (4,3%) в Германия обикновено имат вегетарианска диета. Това е заключението на проучване, представено от Института Робърт Кох (RKI) в Берлин. 6,1 процента от жените са вегетарианци, докато само 2,5 процента от мъжете обикновено ядат безмесно.

„Възможностите за хранене на балансирана вегетарианска диета се подобриха значително в Германия през последните години и вегетарианците вече са повече от идеалистично малцинство“, пишат авторите. Намалената консумация на месо намалява фабричното земеделие, защитава околната среда и според експертите е много по-здравословна, според анализа. "Тези положителни ефекти ще бъдат допълнително увеличени, ако в допълнение към сравнително малката група хора, които напълно се отказват от месото, по-голяма група от населението ще намали консумацията на месо."

Консумацията на месо дори по-висока от препоръчаната

В момента той е средно все още значително над препоръката на Германското дружество по хранене. Според анализа делът на хората, живеещи предимно вегетарианци, е най-висок сред 18 до 29 годишни (жени 9,2 процента, мъже 5 процента) и жени на възраст от 60 до 69 години (7,3 процента). Данните, представени в "Journal of Health Monitoring", също показват, че тя се увеличава с нивото на образование. "Същото се отнася и за хората, които живеят в големите градове, и за хората, които спортуват повече от четири часа седмично."

Вегетарианските диети се предлагат в различни разновидности. Те включват например ово-лакто-вегетарианската (избягване на месо и риба), лакто-вегетарианската (избягване на месо, риба и яйца) и веганската (избягване на всички животински продукти) диета. В допълнение, има форми, които се основават на силно растителна диета с много плодове и зеленчуци, но които включват малки количества животински продукти (гъвкави) или риба (песко-вегетариански), според RKI.

Анализът на изследователите на RKI включва информация от 6933 души на възраст между 18 и 79 години между 2008 и 2011 г. Честотата и количеството на консумация на 53 групи храни са регистрирани за период от четири седмици. Според това вегетарианците също консумират по-малко калорични напитки, бира и вино, както и повече чай, плодове и зеленчуци.