Значение на спортното хранене
Балансираната диета, адаптирана към повишената нужда от спорт, може да има положителен ефект върху представянето в много области.
Ориентираният към търсенето избор на храна води до:
- Избягване на дефицити в енергийните доставки
- Предотвратяване на симптоми за намаляване на производителността на дефицит в минерали и микроелементи
- Защита срещу остро претоварване и претрениране
- Стабилизиране на имунната система
- Поддържане на телесно тегло въз основа на ефективността
- Дългосрочна профилактика на хронични заболявания
| Здравословната, разнообразна диета трябва да покрива повишената нужда от хранителни вещества, предизвикани от физическа активност, по такъв начин, че спортистът да може да провежда редовни тренировки без ограничения по отношение на производителността и здравето, като същевременно поддържа теглото и телесния състав постоянни (вж. Фигурата). |
Следните изисквания за спортно хранене са от особено значение:
- Акцент върху съдържанието на въглехидрати
- Количество и качество на процентното съдържание на мазнини
- Количество и качество на съдържанието на протеин
- Висока хранителна плътност
- Достатъчно количество за пиене
- Индивидуална съвместимост
Въпреки че много от най-добрите спортисти често имат по-висока хранителна осведоменост от общата популация, голяма част от активните в спорта могат да бъдат показани, че имат хранително (неправилно) поведение, което е сравнимо със средното за населението. Много спортисти ядат твърде много сладкиши и
Мазни, твърде малко плодове и зеленчуци и твърде много готови продукти. Това става ясно и от резултатите от националното проучване на потреблението (вж. Фигурата). DGE = Препоръки за снабдяване с енергийни източници на Германското общество по хранене (DGE)
При небалансиран хранителен режим обаче доставянето на енергийни носители, минерали и микроелементи, свързани с ефективността, често вече не може да бъде достатъчно, така че хранителен дефицит със съответните загуби на производителност е възможен в средносрочен и дългосрочен план.
Противно на по-ранното схващане, че диетата на спортиста се отнася единствено до подобряване на енергийния метаболизъм в тренировките и
Състезанието, влиянието на спортното хранене върху мускулната и системна (засягаща цялото тяло) реакция на стрес все повече се признават. Значението на витамините, вторичните растителни вещества и микроелементите като така наречените защитни хранителни вещества в превенцията и терапията на хронични дегенеративни заболявания е доказано чрез епидемиологични и проспективни проучвания. Първоначалните резултати показват, че и в спорта целенасочен подбор на хранителни вещества подобрява устойчивостта на мускулните клетки, повишава имунната компетентност и отслабва реакцията на стрес на цялото тяло. В този контекст, от гледна точка на спортната медицина, особено въглехидратите, полиненаситените мастни киселини, витамините, вторичните растителни вещества и микроелементите заслужават да бъдат споменати като така наречените защитни хранителни вещества.