Значение на ниацин, дневна нужда, дефицит - NetDoktor

Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.

значение

ниацин е известен още като витамин В3. Той участва в много процеси в тялото, например енергиен метаболизъм и клетъчно делене. Строго погледнато, терминът ниацин не се отнася до отделен витамин, а по-скоро означава никотинова киселина и никотинамид и техните съединения. Открийте важна информация за ефектите и функциите на ниацин тук.

Какво е ниацин?

Ниацинът принадлежи към групата на водоразтворимите витамини от група В. Той обаче не е витамин в класическия смисъл, тъй като може да се произвежда от самия човешки организъм от аминокиселината триптофан (в черния дроб).

Витаминът ниацин е известен още като витамин В3, никотинова киселина или - особено по-рано - като витамин РР (предотвратяване на пелагра). Той е важен компонент на два коензима (NAD и NADH) в организма. Те помагат за натрупване на енергия за метаболизма.

Ниацинът се намира във всички живи клетки в човешкото тяло. Намира се в особено високи концентрации в черния дроб, мастната тъкан и бъбреците.

Какво прави ниацинът в тялото?

Като компонент на важни коензими, ниацинът участва в реакциите във всички телесни клетки. Те включват процеси на клетъчно делене, натрупване и разграждане на въглехидрати, амино и мастни киселини и имунния отговор. Секрецията на инсулин в панкреаса също може да бъде повлияна от ниацин.

Ниацинът помага на тялото да се възстанови, особено мускулната регенерация и обновяването на кожата, нервите и ДНК. Той също така подпомага образуването на пратеници в мозъка, които транспортират информация между нервните клетки. Хората също се нуждаят от B3 за храносмилане. Витаминът е важен и за сърцето и в подходящи количества може да помогне при високи нива на холестерол и артериосклероза. Съществуват също доказателства, че ниацинът може да предпази от немеланомни кожни тумори, предизвикани от UV лъчение.

Каква е дневната нужда от ниацин?

Колко ниацин се нуждае от тялото зависи от възрастта, пола и енергийните нужди. Референтните стойности на Германското общество по хранене (DGE) препоръчват единадесет до 17 милиграма на ден. Младите хора на възраст между 15 и 17 години, както и бременните и кърмещите жени имат най-голяма нужда.

Според DGE това е колко ниацин трябва да се консумира дневно:

Ниацин в mg еквивалент/ден*

Деца и младежи

* 1 mg ниацин еквивалентно на ден = 1 mg ниацин на ден = 60 mg триптофан

Тези референтни стойности могат да бъдат постигнати без проблеми при балансирано хранене. Според DGE например 17 милиграма са в:

  • 150 грама пържена скумрия
  • 2 филийки пълнозърнест хляб
  • 2 чаши кафе
  • 25 грама фъстъци
  • 100 грама пържени стриди

Ниацин: храни с високо съдържание

Рибите, карантиите и говеждото са особено богати на витамин В3. Храните от растителен произход също могат да помогнат за задоволяване на нуждите от ниацин. Някои билкови продукти като зърно и царевица обаче съдържат витамина в свързана форма, така че тялото е трудно да го използва.

Витамин D - наистина го прави

Кристиян Фукс е учила журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии в списания, новини и фактически текстове по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за NetDoktor, Кристиане Фукс работи и в проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г., а тя също пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Повече от просто втвърдител на костите?

Откъде започва недостигът?

Витамин D предпазва сърцето?

Защита от лъчиста левкемия

Ниски нива, висок риск от болестта на Алцхаймер

Защита на диабета?

Успокойте болестта на Crohn

Депресията облекчи?

Монтаж благодарение на витамин D.?

Но не и чудо хапче?

Прекалено облечен

Колко слънце трябва да бъде?

Храни, богати на ниацин

Животински източници:

  • Аншоа
  • сьомга
  • риба тон
  • скумрия
  • постно говеждо, телешко и свинско месо
  • домашни птици
  • черен дроб

Растителни източници:

  • кафе
  • питка
  • пълнозърнести продукти
  • фъстъци
  • Гъби
  • Mung боб
  • Картофи
  • Бирена мая

Според DGE нуждата от ниацин в нашата част на света се задоволява главно чрез месо, хляб и кафе. Царевицата съдържа и витамин В3. Въпреки това е трудно за организма да използва формата на никотинова киселина, която съдържа.

Ниацинът е относително стабилен - продължителното съхранение, нагряването и готвенето няма да го унищожат. Тъй като е лесно разтворим във вода, водата за готвене трябва да се използва по време на приготвянето.

Как се проявява дефицитът на ниацин?

Тъй като тялото може да произвежда ниацин от самия триптофан (60 mg триптофан = 1 mg ниацин), дефицитът на витамин В3 е сравнително рядък. Среща се главно при хора в развиващите се страни с небалансирана диета и висок процент царевица и царевични продукти (свързаният ниацин, който съдържа, не може да се разгради достатъчно в стомашно-чревния тракт).

Дефицит може да възникне и в тази страна, ако тялото не получава достатъчно протеини или има дефицит на витамин В6. Тъй като този витамин е необходим за превръщането на триптофана в ниацин.

Болести като анорексия, хронична диария, цироза на черния дроб, алкохолизъм и наследствено метаболитно разстройство синдром на Hartnup също могат да нарушат използването на витамин В3.

Симптомите на дефицит обикновено се проявяват само при дългосрочен, неадекватен прием на ниацин и триптофан. Първите признаци са загуба на апетит, лошо храносмилане и физическа слабост. По-късно могат да се появят кожни промени в зони със силно излагане на слънце, депресия, деменция, диария и промени в лигавицата на храносмилателния тракт - типични признаци на пелагра, причинени от дефицит на ниацин. Ако не се лекува, това може да доведе до смърт от полиорганна недостатъчност.

Как се изразява излишъкът от ниацин?

Ако се приемат прекомерни количества ниацин под формата на никотинова киселина, това може да доведе до вазодилатация със симптоми на зачервяване (усещане за топлина, зачервяване и сърбеж на кожата), стомашно-чревни оплаквания и увреждане на черния дроб. Излишъкът на ниацин под формата на никотинамид едва ли причинява странични ефекти.

Който се храни нормално и ниацин не приема допълнително обогатени храни или хранителни добавки, но не трябва да се страхува от предозиране.