Значение на йода за щитовидната жлеза - Германски тироиден център
Защо йодът е толкова важен?
Няма хормон на щитовидната жлеза без йод. Необходим е като суровина за производството на хормони на щитовидната жлеза, които са отговорни, наред с други неща, за регулиране на метаболитните процеси и стимулиране на растежа на тялото и органите.
Човешкият организъм не може сам да произвежда йод и може да го съхранява само в много ограничена степен. Йодът е основен микроелемент. Това означава, че йодът, необходим на организма, трябва редовно да се приема с храна. Той преминава пасивно в кръвта през стомашно-чревния тракт и от там активно в щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза използва до 80 процента от йода, консумиран ежедневно.
Какво е нашето ежедневно изискване за йод?
За да може да се произвеждат достатъчно хормони на щитовидната жлеза, дневната нужда от йод за възрастни е около 150 до 200 микрограма. Германското общество по хранене е формулирало определени препоръки за приема на йод в зависимост от възрастта и пола на човека. Дневната нужда от йод е за:
| скъпа | 40-80 µg |
| Деца от 1 до 9 години | 100-140 µg |
| Деца, 10-12 години | 180 µg |
| Тийнейджъри и възрастни | 200 µg |
| Възрастни над 50 години | 180 µg |
| Бременни жени | 230 µg |
| Кърмене | 260 µg |
Йодът е незаменим и жизненоважен за хората - във всяка фаза от живота - започвайки с развитието на детето в утробата. Следователно достатъчно е да се покрият нуждите от йод, особено по време на съществуваща или планирана бременност, тъй като сега две щитовидни жлези трябва да бъдат снабдени с йод (допълнителна информация). Докато майката е с повишен риск от развитие на гуша, развитието на мозъка и нервната система при растящото бебе зависи от доброто снабдяване с йод. Нуждата се увеличава и по време на кърмене, тъй като йодът се отделя с кърмата.
Какви са рисковете от йоден дефицит?
Германия е един от най-йодните региони в Европа. Преди хиляди години топенето на ледника отмива микроелемента. Към днешна дата йодът се намира само в много малки количества в нашите почви, обработваеми и пасищни площи и в питейната вода и следователно до голяма степен липсва в храните за животни и хора. Районът на днешна Федерална република Германия беше обявен за държава с йоден дефицит в продължение на много години и гушата беше най-видимият признак на този дефицит.
Вярно е, че доставката на йод на населението се е подобрила значително през последните десетилетия. Приемът на йод е почти удвоен в сравнение с 1975 г., особено новородените и децата вече имат балансиран йоден баланс. Експертите обаче предполагат, че поне една трета, ако не и половината, от населението на Германия все още няма оптимално снабдяване с йод. Дневният дефицит се изчислява на една трета от количеството йод, препоръчано от Германското дружество по хранене (DGE).
В резултат на това могат да възникнат патологични промени или нарушения на щитовидната жлеза. Всеки трети германец е засегнат, от 45-годишна възраст, дори всяка секунда, жени приблизително толкова често, колкото и мъжете. Най-честата е йодната недостатъчност, екстремно уголемяване на щитовидната жлеза със и без бучки.
Въпреки това, симптомите на йоден дефицит обикновено изглеждат коварни, така че в началото едва ли някакви симптоми се забелязват от засегнатите. Тялото изпраща ясни предупредителни сигнали само когато щитовидната жлеза е силно недостатъчно активна. Типични признаци са:
- Липса на задвижване
- Изключителна умора
- Нарушения на растежа и развитието при децата
- Затруднено концентриране
- Чувствителност към студ
- Усещане за стягане и натиск в гърлото
- Затруднено дишане и преглъщане
- Кожни промени (влажна или суха кожа)
Как може да се компенсира недостигът на йод?
Най-лесният начин за противодействие на острия йоден дефицит е чрез храната. Най-важните източници на йод са морските риби и морските животни. Те трябва да бъдат в менюто поне два пъти седмично. Полакът, треската и пилетата са особено богати на йод. Постоянното използване на йодирана готварска сол също може да помогне за компенсиране на дефицити и предотвратяване на гуша. Значителни количества йод също могат да бъдат намерени в млякото и яйцата, но храненето на животните е от решаващо значение тук. Преглед на съдържанието на йод в различни храни:
| риба | ||
| Пикша | 74,0 | 135 |
| херинга | 66.5 | 150 |
| Раци | 34.1 | 300 |
| писия | 10.5 | 950 |
| Месо (средно маслено) | ||
| свинско месо | 3.0 | 3300 |
| говеждо месо | 3.0 | 3300 |
| Зърно | ||
| ръжен хляб | 8.5 | 1200 |
| бял хляб | 5.8 | 1700 |
| овесена каша | 4.0 | 2500 |
| ориз | 2.2 | 4500 |
| Яйца | ||
| Пилешко яйце | 9.7 | 1050 |
| зеленчуци | ||
| спанак | 20,0 | 800 |
| репичка | 8.0 | 1250 |
| Картофи | 3.8 | 2650 |
| краставица | 2.5 | 4400 |
Докато в някои страни проблемът беше решен чрез добавяне на йод в питейната вода или йодираната сол просто беше превърната в стандартна сол (както в Швейцария от 20-те години на миналия век), в тази страна дълго време не се случи нищо.
Помощ най-накрая дойде от хранителната индустрия, която все повече използва йодирана готварска сол. Същото важи и за столовите, ресторантите, пекарните и месарите. Доставката на йод на населението се е подобрила значително поради нарастващата гама от храни и ястия, приготвени с йодирана сол. Допълнителният прием на йод обаче може да бъде вреден и за пациенти с определени заболявания на щитовидната жлеза като хипертиреоидизъм (повече информация) или тиреоидит от тип Хашимото (повече информация).
Йод при аварията в ядрения реактор
Йодът може да играе много важна роля при авария с радиоактивен реактор. В случай на ядрена авария, наред с други неща също освобождава радиоактивен йод. Човешкото тяло не може да прави разлика между нормален и радиоактивен йод, а също така абсорбира радиоактивен йод в щитовидната жлеза. Там радиоактивният йод може да причини тежки увреждания на клетките и дори рак на щитовидната жлеза. Абсорбцията на радиоактивен йод в щитовидната жлеза може да бъде блокирана или поне намалена от нормалния йод. Най-ефективният начин да направите това е да приемате йодни таблетки. Навременният прием е важен. По тази причина властите държат големи запаси йодни таблетки за населението в случай на възможни аварии в реактора.
Експертното интервю с проф. Д-р мед. Ханс Удо Зирен. Към експертното интервю