ЗЛАТНО ЗЪРНО - Истински шафран
Стойности на съдържанието
Подобно на овеса и ечемика, той трябва да бъде лишен от външната си обвивка, но ценните му материали са равномерно разпределени в ядката, така че олющеното просо да остане здравословно. Подобно на пшеницата, тя има високо съдържание на протеин от 11%, богато на витамини В1, В2, В5, РР, а необходимите за живота микроелементи са желязото (еритроцити, далак, черен дроб, кръвна плазма), фитор (зъби), магнезий ( нерви), манган (ензими, хормони).), силиций (кости, зъби, кожа), мед (черен дроб, кости), калций (кости), калий (сърце), йод (щитовидна жлеза) и цинк (черен дроб, простата) . Съдържа пълни аминокиселини.
Поради това високото съдържание на мазнини е склонно към гранясване, така че може да се съхранява само за кратко (не купувайте много от тях наведнъж).
Полезни свойства
От зърнените култури единственият има алкален ефект и е най-малко алергенен. Тялото е лесно за храносмилане, така че дори и тези с чувствителен стомах могат да го ядат безопасно.
Има общоукрепващ ефект и помага за премахване на токсините и остатъците от лекарства от тялото ни, особено антибиотиците.
Добре е за диабетици и чернодробни пациенти.
За тези, които искат да отслабнат бързо и междувременно да не гладуват, просо каша е чудесен вариант, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати. Така че, от една страна, не увеличаваме допълнително наднорменото си тегло, от друга страна то инхибира отлагането на мазнини и дори го отстранява от тялото ни.
Кожата, косата и ноктите ни ще бъдат красиви, ако консумираме редовно просо.
• забавя процеса на стареене
• профилактика на рака
• противовъзпалително
• укрепва имунната система - прави тялото устойчиво
• препоръчва се при условия на дефицит на желязо при претоварване с киселина
• регулира нивата на кръвната захар и метаболизма на мазнините,
• укрепва стените на кръвоносните съдове, системата на съединителната тъкан на белите дробове, храносмилателната система и зрението
• предотвратява кариеса и предпазва зъбния емайл
• подобрява метаболизма на колагена в състоянието на зъбите, косата, съединителните тъкани, костите, споява счупени кости и увредени тъкани.
Отрицателни свойства
Просото съдържа вещества, които инхибират абсорбцията на йод от щитовидната жлеза, така че бъдете внимателни с него при пациенти с хипотиреоидизъм.
Не яжте просо твърде често, който е склонен към запек, има ниско съдържание на киселини в стомаха и в случай на съдови заболявания.
Какво да търсите при пазаруване
Да видим как изглежда, най-вкусното е яркото жълтооко просо. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-„лепкава“ ще бъде храната. За разлика от други зърнени храни, той не може да се съхранява дълго време поради високото си съдържание на мазнини, бързо става горчив, в този случай мирише кисело, винаги, нека видим колко дълго продължава гаранцията. Ако все пак сме купили такова горчиво просо, можем да се опитаме да го спасим, като го сварим, прецедим, изплакнем и го накараме да се готви по обичайния начин в чиста вода. По душа предпочитам да го давам на птиците, това няма да им навреди, защото храносмилането им е различно.