Златно мляко - с куркума и мед Ястия с аромат на пчела
Разбрах за златното мляко, всъщност за „златното мляко“, защото това беше статия на английски, разглеждаща, както обикновено, интернет. Статията беше илюстрирана с чаша, съдържаща наистина златиста течност, много примамлива за мен. Тогава научих за ползите за здравето от тази напитка.
Куркумата проникна късно и силно в кухнята ми. Въпреки че се обявявам за любопитен и отворен по всяко време за нови вкусове, когато става въпрос за окончателното приемане на дадена съставка и използването й постоянно в тиганите ми, съм доста упорит. Така беше и с куркумата, но вижте, този златен прах най-накрая ме убеди и сега го използвам с удоволствие и увеличаване на всякакви рецепти.
За куркумата се пише много. Простото търсене в Google ви замайва, защото не знаете какво първо да прочетете и след това неизбежно възниква въпросът дали всичко написано там е вярно или не. Естествено, ние сме по-лесно убедени в ползите от всяко чаено растение, което расте по хълмовете на родината, отколкото от билките и праховете, които идват от нищото и не принадлежат към нашата култура.
Със сигурност всичко, което се пише за куркума, е добре документирано от векове в други страни и е вярно, защото твърде много, твърде разнообразни и твърде единодушно са съгласни източниците на информация. Грижа се добре за прочетеното и ходя уверено. Но честно казано, не непременно надеждата за чудеса за здравето на семейството ми ме кара да го използвам. Просто харесвам куркума. Харесва ми неговия фин аромат, почти незабележим, но все пак много присъстващ във всеки препарат, който бих добавил.
Харесва ми цветът, който оставя в теста без яйца, като солено тесто например или в зеленчукова супа. Също така обичам да го добавям в буркана с мед и канела, така че да ми е удобен за чайове. Но просто изобщо не бях мислил да го слагам в млякото. След като видях статията за „златно мляко“, едва не се зашлевих по челото: „Хей, защо не се сетих за нещо такова сам“?
Чаша от златно мляко сега, през студения сезон, това е повече от добре дошло за всеки. В допълнение към всички ползи за здравето на куркумата, тя е отлична, успокояваща напитка с добър вкус. Всеки може да персонализира чашата си с куркумово мляко, както му харесва, като добави любимите си вкусове: ванилия, канела, анасон и т.н. Задължителните съставки са само куркума и пипер, без които усвояването на полезните елементи за здравето не може да се извърши правилно. Добавям и малко кокосово масло, за да му придам малко кремообразност и по-приятен аромат.
Приготвянето е възможно най-опростено: загрято мляко, върху което се добавя куркума на прах (не прави бучки), кокосово масло, малко пипер и след това подсладител и останалите вкусове, на вкус. От това, което прочетох, златното мляко обикновено се прави с растително мляко, било то бадемово, оризово, соево и т.н. Не ми е ясно защо и не ме интересува непременно това. Ако постим, се грижа за външния вид, ако не, правя го с всяко мляко, което имам в хладилника, и просто се наслаждавам на напитката си с добър вкус.
Куркумата изобщо не е скъпа и е много пикантна, като се има предвид, че се използва в много малки количества. Можете да го намерите в магазините за здравословни храни или да го поръчате онлайн от Vegis.