Златни круши с джинджифил - рецепти за маса на Elle a

Съставки

  • 6 средни круши
  • 200 г горчив шоколад
  • 1 парче от 60 г корен от джинджифил
  • 5 супени лъжици гранулирана захар
  • 1 шушулка ванилия
  • 1 парче канелена кора от 5 см 3 карамфил
  • 2 шушулки кардамон
  • 4 щипки индийско орехче
  • 4 щипки куркума

Подготовка

Изсипете 1/2 литър вода в тенджера, добавете 3 супени лъжици захар и загрейте на слаб огън, оставете захарта да се разтопи, като разбърквате с шпатула.

рецепти

Махнете тигана от огъня, добавете канелата, карамфила, индийското орехче, куркумата, отстранете шушулката на кардамона.

Добавете малките семена в тигана, разделете ваниловата шушулка наполовина и сложете и нея в тигана.

Обелете крушите, като ги оставите цели и запазите опашката.

Поставете ги в тенджерата и варете на много слаб огън за 15 минути, докато крушите станат много нежни.

Докато крушите се готвят, обелете корена на джинджифила и го прекарайте върху ренде за сирене над купа, добавете останалата захар и 2 супени лъжици вода.