Зимното време е време за супа. Две мощни рецепти Triathlon Portal
На пръв поглед супата всъщност не изглежда идеалното хранене за спортисти, които спортуват много - повечето супи са с ниско съдържание на калории или въглехидрати и не винаги ви зареждат. Продуктите в торби или разтворимите супи също съдържат много консерванти и подобрители на вкуса. Но ако сами приготвите супата си и обърнете внимание на правилните съставки, ще получите здравословно, вкусно и евтино ястие.
Перфектен за размразяване
Супата е особено добра през зимата - ключова дума за добрия фактор! Перфектен за "размразяване" физически и психически след тренировка на студено.
Тези, които също свързват супата със загуба на тегло и предястие, са прави от една страна, защото повечето супи имат много малко калории и малко мазнини, но не се отнасят справедливо за полезното (цялостно) хранене. Фактът, че работите малко, за да противодействате на зимните мазнини едновременно, обикновено не вреди.
Поради своята хранителна плътност супата е особено ценна за спортистите. Минералите и витамините не се губят, те се съдържат най-вече във водата за готвене. Като основна съставка в повечето супи, бульонът вече съдържа много ценни съставки. Преди всичко това помага на триатлонистите да балансираме баланса на солта си. Пресните зеленчуци също са важна съставка - повечето супи са на основата на моркови, лук и целина.
"Настройката" носи протеини и фибри
Ако след това „настроите“ супата с бобови растения като грах, нахут и боб, ще получите ценни протеини и фибри. Те също ви пълнят. Разбира се, можете да добавите и риба или месо като източник на протеин. Включвайки сезонни зеленчуци, получавате много пресни зеленчуци, които не са пътували добре и обикновено са евтини. Като цяло повечето съставки са много евтини.
Супата често се свързва с темата за отслабване, особено диетата със зелева супа е много добре позната, тъй като зелето е с ниско съдържание на калории. Подобна диета води до бързо отслабване, но също толкова бързо и до йо-йо ефекта. Ако добавите твърде малко калории за по-дълъг период от време и консумирате постоянно количество, веднага ще напълнеете отново, ако той или тя отново е достигнал пълнота след диетата. Следователно супа диета не е препоръчителна - особено по време на ежедневните тренировки - в противен случай теглото няма да се върне, ние също ще загубим мускулна маса и ще натоварим имунната си система.
Инструкции за подготовката
- Пюрираните супи имат вкусен вкус, но ако оставите зеленчуците на парчета, имате повече да дъвчете и да се чувствате по-сити
- добрата супа не се нуждае непременно от крем - можете да пропуснете тази съставка. Ако е необходимо, добавете кисело мляко или кварк на вкус.
- Основни съставки са лук, моркови, чесън, целина и бульон. Просто добавете зеленчуците по ваш избор, подправете на вкус и готово!
- Месото е добър източник на протеини, но колбасите и пържените храни не се препоръчват поради съдържанието на мазнини (поне не всеки път).
- Обикновено си струва да направите цяла тенджера супа, дори ако сте сами. Няма проблем: просто замразете останалото.
Опитахме две рецепти за вас!
Минестроне
- 1 морков, нарязан на ситно
- 1 голям червен лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 стръка целина, нарязани на малки парченца
- При необходимост: 3 ленти бекон, нарязани на малки парченца
- бульон от 700 мл (най-добрият домашен или готов състав)
- 1 тиквичка или патладжан, нарязани на ситно
- 1 кутия домати
- 1 кутия канелини боб
- 1 шепа супа юфка
- 1 връзка босилек, нарязан
- 1 чаша бяло вино
- сол, черен пипер и пармезан
Подготовка:
Поставете морковите, лука, целината, чесъна и бекона в тенджера със зехтин и бавно оставете да къкри, докато омекнат (около 15 минути). Добавете домати, тиквички/патладжан и вино и варете още 10 минути. Сега добавете бульона, боба, босилека и пастата. Оставете да ври, докато пастата се свари и подправете със сол, черен пипер и малко пармезан.
Обикновена доматена супа
- 1 морков, нарязан на ситно
- 1 голям бял лук, нарязан на малки парченца
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 2 стръка целина, нарязани на малки парченца
- бульон от 700 мл (най-добрият домашен или готов състав)
- 1 кутия домати
- 10 малки лозови домата, на четвъртинки
- 1 връзка босилек, нарязан на ситно
- сол, черен пипер и зехтин
- ако обичате: сушени домати
- по желание: лют червен пипер на прах и/или люти люспи
- по желание: 1-2 шепи ориз
подготовка
Поставете моркова, лука, чесъна и целината с малко олио, сол и черен пипер в тенджера и се потете за около 10 минути. Добавете лозови домати, консервирани домати и сушени домати и варете още 5 минути. Накрая добавете бульона, ориза, останалите подправки и по-голямата част от босилека и оставете да къкри 20 минути.
Ако искате, можете да пюрирате супата с ръчен пасатор и след това да добавите останалите листа босилек.