Зимно меню

Не е трудно да празнувате здравословно, дори и по празници. Просто опитайте нашето зимно меню с 3 ястия.

Нашият 3-курс Зимно меню съдържа много здравословни съставки, богато е на витамини и минерали, може да се приготви бързо и е с ниско съдържание на мазнини.

Той е подходящ като празнично меню за Коледа или Нова година за няколко души или само за двама като част от уютна вечер.

Козе сирене, гранирано върху ракета

Състав за 4 човека:

4 малки пресни козе сирена 40% F.i.T. (приблизително 50 до 60 g всеки)
250 г салата от рукола
150 г чери домати
30 г кедрови ядки
50 мл бял оцет от базалмико
20 г мед
Сок от половин портокал
2 супени лъжици зехтин
Сол пипер

Време за приготвяне: около 20 минути, време за скара около 5 минути, на порция около 260 kcal, 18 g мазнина

Подготовка:

Измийте салатата от рукола и завъртете на сухо, нарежете чери доматите наполовина и подредете и двете с кедровите ядки в четири чинии. Смесете оцета от базалмико с мед, портокалов сок и зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете козето сирене върху непромокаема чиния и намажете с малко дресинг. Кафяво под предварително загрятата скара на фурната за около 5 минути и след това поставете козе сирене върху всяка от подготвените чинии за салата. Разпределете останалата дресинг върху салатата и сервирайте топла.

Loach филе върху листа спанак

Състав за 4 човека:

700 до 800 g филе от хляб
200 г домати
100 г червен пипер
100 г праз лук
100 мл бульон
2 опаковки замразен листен спанак (по 450 г)
200 г шалот
2 супени лъжици заквасена сметана
100 мл крем
250 мл бяло вино
3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
Сол, бял пипер
Лиофилизирани смесени билки

Гарнитури: варени картофи, смес от див ориз или просто хляб от чиабата

Време за приготвяне: приблизително 40 минути, приблизително 455 kcal на порция, 20 g мазнина

Подготовка:

Филе от Лоуч измийте, подсушете и нарежете на четири равни парчета. Нарежете доматите, чушките и праза. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и изтъркайте филетата от двете страни. Разстелете зеленчуците в непромокаема чиния, залейте ги с бульона, отгоре поставете филетата от лош и гответе в загрята фурна на 150 градуса за около 10 до 15 минути.

Листа от спанак: Задушете половината шалот в 1 супена лъжица олио, след това добавете замразения спанак с малко вода и размразете и гответе за около 10 до 15 минути при разбъркване. Накрая сгънете нарязаните скилидки чесън и заквасената сметана, подправете със сол и черен пипер.

Сос: Оставете остатъка от шалот да заври с виното и намалете течността до една трета. След това добавете сметаната и оставете да заври на умерен огън. Подправете на вкус със сол, бял пипер и билки.

Първо подредете спанака в средата върху предварително загряти чинии, драпирайте част от зеленчуковата смес наоколо и поставете рибено филе върху всеки спанак. Полейте соса върху рибата и украсете с билки. Сервирайте с варени картофи, див ориз или хляб.

Ябълков сняг с калвадос

Състав за 4 човека:

1 кг ябълки Боскоп
50 грама захар
1-2 чаени лъжички канела или 2 канелени пръчици
2 белтъка
100 мл крем
100 мл мляко
2 в. Калвадос, алтернативно ябълков сок

Време за приготвяне: приблизително 40 минути, 270 kcal на порция, 8 g мазнина

Подготовка:

Обелете, сърцевината и нарежете ябълките. Оставете да заври с малко вода, захарта и канелените пръчици и намалете на умерен огън за около 30 до 45 минути. В зависимост от вашите нужди, пюрирайте с ръчен пасатор или в блендер, докато е още топъл и охладете. (Също така е добре да се подготвите вечерта преди)

Разбийте белтъка на твърд сняг и го сгънете в охладеното ябълково пюре. Загрейте сметаната с мляко и калвадос или ябълков сок и сервирайте като топъл сос с ябълковия сняг.