Зимни зеленчуци - тези 5 витаминни бомби са в сезон
През студения сезон е особено важно да се консумират много витамини и минерали. За щастие студеният и уютен сезон ни дава и някои здравословни деликатеси, които са през сезона през зимата.
Vitabay ви представя пет зимни зеленчука, които можете да използвате и в мразовития сезон.
Различни зимни зеленчуци
Зимните зеленчуци са различни видове зеленчуци, които се събират основно през зимата и някои от които могат да се съхраняват през зимата. Това включва и различните видове зеле. Това са сред зеленчуците, които могат да се съхраняват най-дълго. Затова не е чудно, че нашият списък включва някои от тях.
Кейл
Кейл, известен още като кейл или кафяво зеле, е един от първите видове зеле, разпространен в евразийския континент. В Германия зелето е особено популярно във федералните провинции Долна Саксония и Бремен. Там се сервира, например, с Pinkel и Mettenden.
Кейлът е особено богат на калций, желязо, витамин К и витамин С. Освен това осигурява много антиоксидантни растителни вещества. Кейлът също е чудесен източник на протеини, поради което често се използва като алтернатива на животинския протеин. Никой друг вид зеле не е толкова богат на протеини като къдравото зеле.
Хранителни стойности
Тъй като зелената кулинарна наслада се състои от 85% вода, тя е много нискокалорична. 100 грама съдържат само 87 kcal.
- 1g мазнина
- 2,5 въглехидрати
- 4.2g фибри
- 4.3g протеин.
брюкселско зеле
Второто зеле в нашия списък предизвиква смесени чувства. Някои го обичат, други изобщо не го харесват - брюкселското зеле. Брюкселското зеле, както го наричат още, е абсолютен доставчик на витамини! Никой друг вид зеле няма толкова витамин С, колкото брюкселското зеле. 100g зимни зеленчуци съдържат огромни 115mg витамин С. Цветята съдържат и големи количества витамини В и К, цинк, флуор, калий и магнезий.
Хранителни стойности
С 36 калории на 100 грама, брюкселското зеле е подходящо и за хора, които имат калории.
- 9g въглехидрати
- 0,3g мазнини
- 4,5g фибри
- 4,5 белтъка
червено зеле
Червеното зеле, често подценявано и използвано само като гарнитура, е подходящо за различни вкусни ястия. Той е особено популярен във вегетарианската кухня. Като гювеч, хрупкава салата или като шейк, зелето, което се нарича още синьо зеле, убеждава. Цветът е характерен за вида зеле. Това се променя в зависимост от рН на почвата. В кисели почви изглежда доста червен, а в алкални почви изглежда доста синкав. Това се отразява и в различните имена.
В допълнение към витамин С, червеното зеле съдържа много други витамини и хранителни вещества, като калий и витамин К.
Хранителни стойности
Червеният деликатес има само 23 калории на 100 грама.
- 3,54 г въглехидрати
- 0,18 g мазнини
- 2.50g фибри
- 1,5g протеин
карфиол
Последното зеле в нашия списък за зимни зеленчуци е популярният карфиол. Той е годен за консумация както суров, така и варен и впечатлява със своя мек вкус. Първоначално от Азия, карфиолът си проправя път към Европа през 16 век. За разлика от другите видове зеле, карфиолът има разнообразие от различни имена: карфиол, зеле със сирене, зеле от цветя или грозде са само няколко от тях.
Подобно на колегите си, карфиолът е също толкова убедителен, колкото и донорът на витамини. Богато е на витамин В и минерали като калций, калий и фосфор.
Хранителни стойности
Карфиолът има само 20 калории на 100g, така че е изключително нискокалоричен.
- 1,74 г въглехидрати
- 0,3g мазнини
- 2.9g фибри
- 2.4g протеин.
Цвекло
Като последен доставчик на витамини представяме цвеклото. Цвеклото, известно още като червено цвекло, е в сезон от септември до март. Това е истинска суперхрана и особено богата на витамин В, калий, фолиева киселина и желязо. Когато купувате, е важно да се уверите, че цвеклото не е твърде дебело. Защото: колкото по-малък, толкова по-деликатен. Големите екземпляри може да са дървесни.
Хранителни стойности
Червеният деликатес впечатлява с 32 калории на 100 грама.
- 6.11g въглехидрати
- 0,09 г мазнини
- 2.42g фибри
- 1,43 g протеин.
Сега, след като знаете точно кои зеленчуци са през сезона през зимата, нищо не пречи на здравословната и нискокалорична диета - добре, с изключение на лакомствата, които ни се усмихват на коледните пазари. За да не се поддадете на всички изкушения, Vitabay ви дава 5 съвета за хранене за коледния сезон.