Зимни ролки с извара и зеленчуци

Това ястие е идеално за предястие. Съдържа антиоксиданти и е източник на калций, витамин С и омега-3.

OLJ/27 октомври 2015 г. в 00:00

Всяко руло съдържа приблизително 65 калории.

Съставки
- 8 оризови листа
- 1 жълт пипер
- 3 краставици
- 1 зелен лук
- 120g леко бяло сирене
- 3 супени лъжици заатар (мащерка)
- 1 супена лъжица зехтин
- шепа листа от мента.

Подготовка
- Нарежете чушката, краставиците и лука на жулиен.
- Накиснете, един по един, оризовите питки в студена вода, докато омекнат.
- Поставете оризова торта върху влажна кърпа. Поддържайте го влажен, гъвкав и незалепващ.
- Напънете го със julienned зеленчуци, мента и сирене (15 g на руло), след това навийте, като се уверите, че страните не се разпадат.
- В малка купа смесете заатара с маслото. Сервирайте с рулата.

Време за подготовка: 20 минути
Порции: 4.

Малък лексикон

- Антиоксидантите помагат за неутрализиране на всички съединения, вредни за клетките.

- Витамин С е вещество, което забавя стареенето на клетките, повишава устойчивостта към инфекции, насърчава чревната абсорбция на желязо и се бори с умората.

- Калцият е от съществено значение за костната минерализация.
- Омега-3 мастните киселини допринасят за намаляването на агрегацията на тромбоцитите, което намалява риска от образуване на съсиреци.

---