Зимни идеи с бонбони от Diamant Zucker Bienenstich Cupcakes с карамелена декорация реклама -
ужилване от пчела.
Имам приятел, който би могъл да го яде сутрин, обед и вечер. Лошо настроение? Ужилване от пчела! Добро настроение? Ужилване от пчела! 2 килограма загубени? Първо парче пчелно ужилване.
А сега познайте какво става днес. Точно - ужилване от пчела. Не като класическа торта обаче, а под формата на шикозни кексчета с карамелена декорация. Благодаря в този момент Диамантена захар, които ми дадоха много рок бонбони като част от кампанията си за „зимни идеи“ - благодарение на вас беше много възможно по отношение на карамела!
Почти 2 години събирам снимки и идеи за проекта „Декорация с карамел“ на тайна дъска в Pinterest, но по някакъв начин никога не ги реализирах. За съжаление, след като разберете как действа деликатната захарна течност, можете да направите наистина страхотни неща с нея. Като тези бадемово-карамелени люспи или тънките карамелени нишки или, или, или ...
Хубавото: вкусът на карамел не е само вкус на карамел. Използвайки различни видове захар, можете също да подчертаете различни вкусове в карамела. Класическата бяла рафинирана захар например има много чист вкус (освен ако не я оставите да изгори 🙂), когато използвате добри, тъмни бонбони, като този бонбон Grümmel от Диамантена захар, от друга страна, при карамелизиране се създава равномерен карамелен вкус. Причина: Самият бонбон вече е преминал процес на нагряване по време на кристализацията си и носи със себе си карамелен вкус от самото начало, който, разбира се, се засилва от нагряването.
Тъй като тези малки чувства на щастие под формата на пчелни тарталети изискват само силен вкус на карамел, аз се спрях на комбинация от класическа рафинирана захар и бонбони Grümmel, при което захарта първо се карамелизира и след това се добави бонбонът. По този начин се разтваря по-добре в горещата захарна смес и се получава красивият кехлибарен цвят - без изгаряне!
Говорейки за Грюмел Кандис: Когато прочетох това име за първи път, бях малко объркан: Изписа ли се правописна грешка върху пакета? Имат ли предвид "Krümel" Kandis вместо "Grümmel" Kandis? Малкият детектив в мен, разбира се, отиде направо при чичо Google и ето - никой не сгреши. И двата термина са често срещани и описват натрошен бонбон, който е не само класически в чая, но и подходящ за печене.
Не мислите ли така? След това погледнете Diamant на сайта, те изброиха тонове рецепти с бонбони: КЛИКНЕТЕ
Обратно към пристрастяването на пчелните ужилвания на моята приятелка: Мадам Й. Тук имам 12 тарталети с пчелни ужилвания. Моля ви незабавно да ги премахнете от моята околност и да ги „рециклирате“ с наслада. Подкрепям вашата почти неестествена зависимост и се надявам скоро да станете професионален производител на пица.
Защото тогава можете да върнете услугата в близко бъдеще и да подкрепите пристрастяването ми с обикновена пица със салам. Благодаря, отново и отново.
ПЧЕЛЕНИ КУКАНСИ С ДЕКОРАЦИЯ НА КАРАМЕЛ
12 броя | 0 ч. 30 мин
Кифли:
260g брашно, 1 pkg ванилов пудинг на прах (37 g), 1 pkg бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол, 3 яйца, 150 g захар, 200 ml мътеница, 100 ml слънчогледово олио, 30 g бонбони Grümmel (напр. От Diamant Zucker)
Крем:
350 мл сметана, 1 пакетче райски крем ванилия, 1 супена лъжица мед, 100 г маскарпоне
150 g захар, 120 g бонбони Grümmel (напр. От Diamant Zucker), 20 g нарязани бадеми, 20 g цели бадеми
ТАКА СЕ ПРАВИ
1. Загрейте фурната до 220 ° C горе/долу нагряване
2. За мъфините разбийте яйцата със захар до пенливост. След това добавете мътеница и масло и разбъркайте всичко заедно. В друга купа смесете брашното с крема на прах, бакпулвера и солта. Сега добавете сухи съставки към яйчената смес и внимателно сгънете
3. Поставете тавата за кифли с калъфи за кифли и разпределете тестото върху 12 кухини. Разпръснете бонбоните Grümmel върху кифлите и печете всичко при 220 ° C за 5 минути и след това включете фурната на 180 ° C. Печете мъфините за още 12-15 минути (не забравяйте теста на клечката!). Красивият кръгъл купол се създава от първоначално високата температура и последващия спад на температурата
4. Докато кифлите се пекат, сметаната може да бъде готова: разбийте сметаната с райския крем за около 4-5 минути. След това разбъркайте меда и маскарпонето и оставете настрана
5. За карамелената украса разтопете бялата рафинирана захар в тенджера на умерен огън. Разбърквайте редовно. След като захарта се карамелизира, могат да се добавят 100 g ароматни бонбони Grümmel, които се разтварят в захарта. Разбъркайте всичко добре.
6. За карамелените и бадемовите люспи направете малки купчинки нарязани и цели бадеми върху хартия за печене и изсипете обилно карамел върху всяка купчина. Нека се охлади добре (!). За тънките карамелени нишки поставете малко карамел върху голяма лъжица и изсипете от голяма височина върху хартия за печене. Горещият карамел се втвърдява във въздуха и така се създават красивите малки гнезда. Важно: Практиката прави перфектни!
7. Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят. Изсипете сметаната в торбичка за тръби със звездна дюза и напръскайте върху охладените кифли. Поръсете с малко рок бонбони. Поставете карамелена украса върху крема и го представете с гордост на любимите си хора (и разбира се насладете се!)