Патладжан, пълнен със зеленчуци

Пълнените със зеленчуци патладжани са леко предястие точно за тези горещи дни.

Лесна за приготвяне, порция патладжан, пълнена със зеленчуци, е с ниско съдържание на калории, като е показана дори на тези, които са на диета. Добавянето на телемеа придава на това ястие допълнителен вкус.

съставки

• 3 съвпадащи патладжана
• 2 глави лук
• 1 чушка
• 3 подходящи домата
• 100 гр. Осолена телема
• магданоз + зелен копър
• 3 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер и други билки, на вкус

Начин на приготвяне:

• Измийте добре патладжана под течаща студена вода и разрежете наполовина. За да имате стабилност в тавата, можете да изрежете основата малко.
• Отгледайте пулпата с върха на ножа и поставете в тава, застлана с хартия за печене (предварително намазана с масло и поставена във фурната, загрята до 250 градуса за около 20-25 минути.

• През това време запържете едро нарязания лук и пипер в зехтин за няколко минути.

• Настържете доматите през голяма ренде, подправете получения сос и добавете към варените зеленчуци, като кипнете, докато сосът се сгъсти.

• Извадете патладжана от фурната и внимателно извадете средната пулпа, оставяйки краищата незасегнати.
• Накълцайте пулпата и я добавете към зеленчуковия сос, оставяйки да поври още 5 минути, за да получите вкуса един от друг.
• Напълнете патладжана с получената смес, поръсете с копър и магданоз и отгоре поръсете с настърган телемо.

• Печете още 15-20 минути (докато сиренето се разтопи)

---