Zhvg Захарена грахова супа и празни калории, където да разваляте здравословна диета
Според проучване на ООН дори най-евтината здравословна диета струва пет пъти цената на диетата с наднормено тегло с въглехидрати. Това обаче не е единственото обяснение защо не се храним здравословно. В Световния ден на храненето изследваме погрешните схващания относно храненето.
Един от най-належащите проблеми в света е опазването на околната среда, климатичната криза и устойчивостта. Трябва да обърнем специално внимание на тях, така че трябва да ги приоритизираме. Оттук и адресът на новото ни подразделение: Zhvg.
Малко проблеми разделят обществото днес повече от контраста между войнствени вегетарианци, вегани и закопчали месоядни животни. „Често търсим исторически парапети, възможностите за идентификация зад всеки от нашите потребителски навици: находките, намерени в испанската пещера Сидрон, предлагат чудесна възможност на ентусиастите да докажат, че неандерталците, живели там, са живели изключително върху гъби и части от растения години. Приблизително по същото време жителите на белгийската шпионска пещера предпочитаха вълнения мамут “, казва археологът Балаз Наги-Лацко, етнограф и съавтор на религията в блога Daily Nutrition. Формулата е проста и не е нужно да търсите голяма идеология зад нея:
яли това, което растело и израствало там, където живеели.
Културните и етични фактори се появиха едва с разширяването на възможностите. Дори не бихме си помислили колко дълбоко е вкоренено, как гледаме на салата или парче месо и с какъв културен смисъл го придаваме. Balázs Nagy-Laczkó също посочва, че древните гърци и римляни гордо са се наричали ядящи салати - за разлика от варварските месоядни животни, които са били считани за неактивни.
„В историята понятието за правилно и здравословно рядко се разделя: с падането на древните цивилизации бивши варвари се издигат отгоре, в историографията отново и отново срещаме легендарни воини и царе, които ядат неизмерими количества месо и пият много. Мъжествеността на консумацията на месо, отъждествяването му с телесна сила, очевидно е заложена в европейската култура от много дълго време, тъй като аскетизмът на онези, които са вървели по височините на духовните сфери и моралните и други забрани за хранене, които често отразяват морални съображения са били с нас през цялата история “, обяснява Balázs Nagy-Laczkó.
Снимка: Pixabay/Безплатни снимки
Финансовите възможности обаче винаги са били решаващи. „Бедните рядко са получавали възможност да ядат сладки и мазни закуски, които първоначално са били считани за привилегия на елита: не случайно глазурата и портокалът се смесват с материалното благосъстояние в коледните песни на Дикенс или в романа„ Зола Париж “ върху стомаха на колбаси и други разфасовки. “с литературни примери за обичаите на археолога. Засега обаче можем да говорим за „социализация на храненето“:
които например имаха празнична стена и рядкост за нашите баби и дядовци (мисля само за дати или смокини),.
Според Balázs Nagy-Laczkó обаче факторите, които в основата си определят какво и защо ядем, изобщо не са се променили в историята: „Днес, както и в миналото, за повечето хора възможностите,„ джентълменът “, т.е. елитният модел е определящото и разбира се определеното „собствено“, което сме виждали от нашите родители и баби и дядовци. “