Zhvg Какво бихте казали, ако трябваше да ядете чинията след супата
Никога не се е говорило толкова много за опаковките, както напоследък, а от януари 2021 г. ще трябва да се сбогуваме с редица пластмасови изделия за еднократна употреба. Ядливите чинии, чаши и прибори за хранене, които могат да се ядат или компостират, стават все по-популярни и популярни. Някои казват, че може да спаси света от пластмасови отпадъци, докато други казват, че е далеч от него.
Един от най-належащите проблеми в света е опазването на околната среда, климатичната криза и устойчивостта. Трябва да обърнем специално внимание на тях, така че трябва да ги приоритизираме. Оттук и адресът на новото ни подразделение: Zhvg.
Не е задължително да е толкова голям проблем с пластмасата, ако могат да ги рециклират всички. Това обаче не е така. От януари 2021 г. можем да се сбогуваме с някои пластмаси за еднократна употреба: като чинии, прибори за хранене и кутии за съхранение на храни и напитки от полистирол. Все по-често срещаната алтернатива на биоразградимата пластмаса е погрешното схващане, че тя може да бъде изхвърлена и разградена в почвата - необходим е процес на промишлено компостиране. Докато това не бъде решено обаче, не сме много по-напред.
Снимка: AFP/Ерик Барадат
Пазарът на биоразградими опаковки вече е доста значителен - 11 милиарда евро и се очаква да се удвои до края на десетилетието. Определението може да обхваща няколко неща: може да бъде направено от PLA, хартия, но дори такъв продукт може да бъде годен за консумация.
Но какво означава последното?
В Европа полският Biotrem, основан през 2012 г., е лидер на пазара за прибори за хранене: те произвеждат 10 000 чинии или купички с 1 тон чисти, годни за консумация пшенични трици, които се компостират за 30 дни. Можем да поставим чиниите им в микровълновата, във фурната, но също и във фризера. В момента произвеждаме 15 милиона ядливи чинии и купички годишно. В допълнение към пшеничните трици нещата се правят и от царевични трици, маниока, водорасли и водорасли - всичко това е страничен продукт от околните мелници. През 2019 г. те вече имаха оборот от 1,5 милиона евро, което е два пъти повече от предходната година, а сега можем да ядем чиниите им в 40 страни по света.
Снимка: AFP/Янек Скаржински
Ecocatering Kft., Основана през 2016 г., която разпространява изключително разградими, екологично чисти покривки и опаковъчни материали, е изключителен дистрибутор на продуктите на полската компания в Унгария. Нараства интересът към биоразградими продукти. „Защитата на околната среда и осведомеността, която бавно, но сигурно циркулира, вече могат да бъдат наблюдавани както в сектора на хотелиерството, така и в случая с потребителите“, заключава Зсуза Кеве, един от основателите на компанията.
Въпреки че пропорционално, разградимите хартиени чинии, продуктите от захарна тръстика и царевица са по-продаваеми от тези, годни за консумация, това е до голяма степен, защото продуктите от пшенични трици са само по-тесен сегмент от продуктовата гама сред разграждащите се покривки. „Продължава разширяването на продуктите, като се планира да се произвеждат кутии за храна, купички за сосове, кифли, по-малък диаметър, сладолед, салата, чинии за супа и купи и дори чаши с половин решимост“, добавя той. Ясната обратна връзка е, че ядливите продукти обикновено се използват с предпочитание за по-малки бизнес събития. „Те също могат да се пекат до 180 градуса по Целзий и също са подходящи за замразяване. Те могат да се ядат от кучета, коне, но и от други селскостопански животни, а след градинско парти компостът бързо се превръща в ценна посевна почва “, изброяват предимствата на плочите с пшенични трици. При тях в опаковка от 100 броя цената на чиния пшенични трици достига 125 форинта.