Жулиенен говежди език с орехи
Несъмнено рецептата за жулиен от говежди език и дори с орехи и шампиньони може да бъде запазена за следващия специален повод. И можете да го готвите просто така. В крайна сметка това ястие, въпреки че принадлежи към категорията на деликатесите, се приготвя съвсем просто.
- телешки език - 600-800гр
- лук - 1 средна глава
- шампиньони - 150-200гр
- заквасена сметана - 400гр
- брашно - 2 с.л. лъжици
- чесън - 2 скилидки
- нарязани орехи - 0,5 чаши
- сирене сулугуни или моцарела - 100гр
- растително масло за пържене
Как се вари езикът
Сварете телешкия език като обикновено месо. В началото на готвенето сложете в тенджера глава лук и малък морков. Това е за придаване на вкус на бульона. В края на готвенето, в продължение на 30 минути, бульонът трябва да се осоли.