Жълтото на яйцето - хранителни съвети за кучета и котки
Вашият път към подходящото хранене на кучета и котки
Яйцата не са задължителни при храненето на кучета и котки, но все пак могат да се използват като ценни хранителни добавки. Те също са много популярни сред повечето животни и обичат да се ядат.
Често обаче човек изпитва съмнения и несигурности, напр. Б. По отношение на съдържанието на мастноразтворими витамини в яйцето или по отношение на въпроса за какво става въпрос в този авидин. Салмонелата също е проблем отново и отново.
Яйца за кучета и котки - каква полза от тях в суровото хранене?
Яйцата са изключително приемливи, лесно смилаеми храни, които имат благоприятно съотношение протеин към енергия. Съдържат висококачествени протеини, почти всички витамини и ценни минерали и микроелементи.
Трябва обаче ясно да се прави разлика между яйчни жълтъци и яйчен белтък.
Яйчен жълтък (жълтък)
В яйчния жълтък има общо 13 различни витамина. Най-важните са мастноразтворимите витамини А, D и Е и водоразтворимите витамини от група В (В1, В2, В6, В12, фолиева киселина, ниацин и пантотенова киселина). В допълнение, повечето от другите хранителни вещества (особено натрий, калий, фосфор и желязо) и Каротеноиди.
Яйчните жълтъци имат репутацията на отговорни за особено лъскавата и здрава козина.
Почти една трета от яйчния жълтък се състои от мазнини и мастни вещества. Около 65% от жълтъчната мазнина се състои от ненаситени мастни киселини, Холестеролът е в много
Лецитин е свободен в жълтъка или е свързан с албумини. Той действа като биологичен емулгатор и свързва холестерола, така че той може да бъде усвоен само частично от тялото. Има и нервноукрепващ и детоксикиращ ефект.
Яйчни жълтъци, определени при температури между 65 и 70 градуса по Целзий.
Яйчният белтък (белтък)
Яйчният белтък обгражда и защитава жълтъка или полученото пиле. Той също така служи като храна за пилето и предотвратява навлизането на бактерии. Яйчният белтък е почти без мазнини, съдържа почти никакви въглехидрати и се състои от 90% вода.
Суровият яйчен белтък често се разглежда като проблемен, тъй като съдържа авидин в необработено състояние и може да възникне недостиг на биотин, ако животното получи твърде много суров яйчен белтък.
Ами какво има там горе?
Авидин - биотин
Биотин е водоразтворим витамин В и основно се среща във всяка клетка. Авидинът, от друга страна, е много по-голям протеин, който може да свързва биотин, което предотвратява абсорбирането на биотин от тялото.
Връзката между Авидин а биотинът е един от най-силните, които биологията познава.
Но от какво количество наистина се стига до едно при усвояване на авидин Дефицит на биотин?
Лесно е да се мисли колко биотин може да бъде свързан с авидин:
Яйчен белтък с тегло 33g съдържа около 3,6% протеин. От това около 0,05 процента е авидин, което съответства на около 1,8 mg.
Биотинът се съдържа в яйчните жълтъци с около 10 µg. Една молекула авидин може да свърже 4 молекули биотин. Ако погледнете гореспоменатите количества, можете да видите, че не може да остане много от съдържащия се биотин, ако дадете яйчен жълтък и белтък заедно в сурово състояние.
Ovomucin - неизвестен играч в белтъка
Докато авидин/биотин са известни на много хора, човек чува за това Ovomucin относително малко в яйчен белтък. Ovomucin е един от протеините, открити в белтъците и е a Трипсинов инхибитор.
Трипсинът е един от най-важните ензими в храносмилателната система и действа по време на храносмилането в тънките черва, където разгражда големите протеини на по-малки градивни елементи, наречени аминокиселини. Ако трипсинът се инхибира, това може да доведе до храносмилателни проблеми.
Друга причина да не се храни яйчен белтък суров!
Решението Въпреки това е много просто, тъй като съдържащият се в яйчния белтък авидин и овомуцин могат да бъдат почти напълно дезактивирани чрез нагряване.
Така че можете да нахраните яйчните жълтъци сурови, докато за кратко нагрявате белтъка. Така че можете да се възползвате напълно от яйцата и да не се налага да губите нищо.
Препоръка за хранене
За кучета се изчислява един яйчен жълтък на 10 кг телесно тегло на кучето седмично.
За котките давате 2 жълтъка на 1 кг храна BARF.
Що се отнася до суровото хранене, свежестта на яйцата е особено важна!
Салмонела плуват като дамоклов меч над сурови яйца. Нашите животни имат относително малко проблеми със салмонелата поради по-силната си стомашна киселина от месоядните. Изключват се млади/стари животни или животни с отслабена имунна система!
Салмонелите са далеч по-опасни за хората, отколкото за здравите животни. Следователно, за ваша собствена защита, трябва да упражнявате необходимата хигиена при работа с яйца. Въпреки това, яйцата трябва да се хранят сурови само ако наистина са прясно са. Колкото по-свежо е яйцето, толкова по-лоши са шансовете за размножаване на салмонела.
Най-добрата дата за яйца преди 28 дни. Така че е относително лесно да се определи датата на снасяне и по този начин точната възраст на яйцата. Можете също така лесно да разпознаете прясно яйце, ако го поставите във водна чаша. Ако яйцето е прясно, то веднага потъва на дъното и остава там. Колкото по-старо е яйцето, толкова по-рано то започва да плува.
Не можеш ли по принцип да свариш яйцето?
Влиянието на топлината върху хранителните вещества в яйцата е нож с две остриета. Бионаличността на хранителните вещества в яйцето спада до 51% при варене.
Докато биотинът толерира топлина, много други витамини от група В (В1, В2, В5, В6 и фолиева киселина) са чувствителни към топлина и биха били унищожени. Окисляването на мастните киселини също е неблагоприятно при готвене дълго време, когато топлината и кислородът работят заедно.
Алтернатива би била a меко сварено 3 минутно яйце. Ценното хранително съдържание на яйчния жълтък все още не е намалено, докато 70% от авидина в белтъка вече е инактивиран след 3 минути. Тъй като салмонелата замърсява основно черупката на яйцата, те биха били убити от врящата вода.
Купувайте яйца съзнателно ....
С яйцата, разбира се, винаги трябва да използвате Отглеждане на животни в задната част на ума ви, защото производството на яйца често е свързано с много страдания на животни.
Ако нямате лукса да купувате яйцата от някой, който знае условията, в които се отглеждат животните, можете да разберете какъв вид яйце е от етикетите на яйцата.
Съкращението "AT" е написано на австрийски яйца.
Цифрите в началото на кодовете предоставят информация за вида животновъдство
0 = биологично земеделие
1 = конвенционално свободно отглеждане
2 = етажно земеделие
3 = клетка
Тъй като ние от BARF се занимаваме с подходящото за видовете хранене на нашите любимци, трябва да помислим и за използваните фуражи, как се отглеждат тези животни.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Яйцата са много добър източник на ценни съставки, които животните с удоволствие приемат.
Ако доставката на биотин през яйцето е важна за вас, трябва или да дадете яйчните жълтъци сурови и белтъците варени, или да дадете меко сварено 3-минутно яйце.
Ако искате да направите нещо за благосъстоянието на пилетата, трябва да използвате само яйца от свободно отглеждане.