Жълтъците на; яйцата са полезни за вас
Споделете страницата
Голямо яйце съдържа 190 mg холестерол. Здравните власти препоръчват да се консумират максимум 300 mg на ден диетичен холестерол, за да се предотвратят сърдечни заболявания.
Това означава, че ако ядете по две яйца на ден, вече сте надхвърлили ограничението, включително въздържане от друг източник на холестерол (andouillettes, колбаси, пастети, черен дроб, масло, майонеза, морски дарове и др.).
Мрачна репутация
Поради това яйчните жълтъци имат мрачна репутация в лекарските кабинети и болниците. През август 2012 г. световна медийна кампания дори разпространи идеята, че жълтъците са почти толкова вредни, колкото цигарите! (1)
Не е изненада при тези условия, че тази вкусна храна вече е отхвърлена с ужас от повечето хора, които се стремят да поддържат добро здраве.
Все още не съм го виждал във Франция, но в САЩ всички ресторанти предлагат срещу допълнително заплащане (!) Омлети без яйчен жълтък, направени само от бяло. Очевидно не съм го пробвал, но съдейки по външния вид изглежда много зле.
Борба срещу анти жълтия расизъм
Защото аз лично считам всички тези клевети срещу яйчния жълтък за скандални.
От всички животински продукти яйцето е най-естествено създадено за консумация. Яденето му не вреди на животното, което го е положило. Дори не е нужно да го доиш.
И е отлично за вашето здраве:
Яденето на много яйчни жълтъци намалява риска от хеморагичен инсулт с 25%. Това е ново проучване, публикувано в British Medical Journal и основано на данни, събрани от 4 милиона души, което е огромно. Следователно тези резултати могат да се считат за много надеждни. (2)
Яйчният жълтък е най-богатата храна на холин, от която съдържа 125 mg. Холинът е основно хранително вещество, което е критично важно за изграждането на мозъка при кърмачета, но също така е необходимо за поддържане на мозъчната функция в зряла възраст.
Получавате безплатния си файл
КАК ДА ЯДЕМ ЯЙЦА
чрез безплатния бюлетин на Health Nature Innovation!
Холинът забавя прогресирането на болестта на Алцхаймер и деменцията. Той е предшественикът на ацетилхолин, невротрансмитер, който играе особено важна роля в мускулния контрол и паметта. Наскоро изследователи психиатри от Университета на Колорадо в САЩ дори показаха, че добавянето на холин при бременни жени може да намали риска за детето от развитие на шизофрения, сериозно психиатрично заболяване, за което той не го прави. (3) Използва се и за синтеза на лецитин (или фосфатидилхолин), съществен компонент на клетъчните мембрани и компонент на жлъчката, който подпомага усвояването на липидите. (4) Вашият мозък се нуждае от 500 mg холин всеки ден.