Жълт, крив и горещо обсъждаше банана
Ти си тук:
quarks.de/Здраве/Хранене/Жълто, криво и горещо обсъждано: бананът
Бананите са клонинги, узряват по време на транспортиране, не всички са вегани и отглеждането им е противоречиво. Но много по-лошо: търговията с банани е на ръба.
Прескочете етикетите на статията:
съдържание
Раздел на статията: Какви видове банани има в Германия?
Какви видове банани има в Германия?
Има и екзотичните: бебешки банани или червени банани се предлагат само в малки количества. Те не са подходящи за евтино масово производство и следователно са по-скъпи. Освен това те нямат обичайния вкус на банан - те са по-интензивни, по-сладки и кремообразни.
Допълнителна информация за статията:
Вече знаехте? Бананите са плодове
Това е така, защото много имена на плодове съществуват по-дълго от определението за ягодоплодни. Между другото, малините и къпините принадлежат към групата костилкови плодове, а ягодата е група ядки.
Раздел на статията: Откъде идват нашите банани?
Откъде идват нашите банани?
Между другото: една трета от целия внос на банани в ЕС отива за Германия.
Раздел на статията: Колко екологично и устойчиво е отглеждането на банани?
Колко екологично и устойчиво е отглеждането на банани?
С нарастващото търсене на банани през последните 20 години производителите увеличиха използването на пестициди, за да получат още повече добиви. Еколозите са загрижени, че това допълнително ще намали биологичното разнообразие. Използваните токсини могат да бъдат открити в телата на каймани, риби и други живи същества. Изследователите подозират, че някои от пестицидите също попадат в околната среда чрез неподходящо изхвърляне на отпадъци.
Допълнителна информация за статията:
Ето защо банановите плантации са толкова податливи на патогени
Бананът от Кавендиш, например, произхожда от растение, което Уилям Кавендиш е отглеждал в оранжерия през 30-те години на 20 век. Всички Cavendish банани, които са засадени по целия свят, са клонинги на това едно растение. На теория един-единствен патоген може да зарази всички насаждения от този сорт по целия свят и да се разпространи бързо в монокултури.
- Консумация на вода: Бразилско проучване стига до заключението, че почти 500 литра вода от околните води се използват за производството на един килограм банани. В някои случаи това води до недостиг на вода в селата.
- Консумация на пластмаса: Докато растат, трайните насаждения се увиват в найлонови торбички, създавайки много отпадъци.
- Лоши условия на труд: Често заплатите са недостатъчни за издръжка на семейство и за плащане на училище, вода и жилище.
Допълнителна информация за статията:
Ефекти от изменението на климата
Устойчиво производство, свързано само с проекти
Германският алианс за действие за устойчиви банани обединява представители от търговията, вноса, политиката и защитата на потребителите, за да направи отглеждането на банани по-устойчиво за хората и околната среда. Проектите са насочени главно към увеличаване на заплатите и намаляване на емисиите на CO2, потреблението на вода и използването на пестициди.
„За съжаление няма решение за производството на банани от гледна точка на социална, екологична и икономическа устойчивост“, обяснява Даниел Мей, председател на алианса. Причините за това са условията на отглеждане, производствени структури и пазарни структури: Например, биологичното производство не винаги е достъпно за дребните фермери и е възможно само в определени агроекологични зони. „Основната трудност е, че пазарът се определя от няколко големи компании“, казва Мей.
Сертифициране чрез малки промени
Системите за сертифициране като Demeter, EU-Bio, Bioland или Fairtrade подобряват част от веригата на стойността. Органичните уплътнения гарантират например, че се използват по-малко синтетични пестициди и торове. Но: Те нямат пряко въздействие върху по-добрите условия на труд. Различните уплътнения изискват различни производствени стандарти. За да се разпознаят разликите, помага да се разгледат критериите за сертифициране.
Какво би струвало справедливо, екологично и устойчиво отглеждане на банани, наистина не може да бъде определено количествено. Като основно правило за собственото потребителско поведение, Даниел Мей оценява: „Всичко, което струва по-малко от едно евро, идва от експлоататорски обстоятелства“. Уплътненията са добро ръководство за търсене на подобрено производство при покупка.
Раздел на статията: Колко тежко бананът страда от болестта на Панама?