Жълъдът, плодът на дъба, е сготвен - градински блог
ЖЪЛЪТЪТ, МЕСТЕН ИЗТОЧНИК ХРАНА
Населението на света се увеличава. Трябва да бъдат задоволени седем милиарда души и техните нужди от храна. Новите хранителни и екологично чисти източници на храна може да се окажат от съществено значение. Жълъдът започва да генерира интерес като източник на храна и може да се завърне в нашата кухня.
Жълъдът отговаря на настоящите диетични изисквания на западния свят:
- годно за консумация диво растение
ПАЛЕОЛИТЕН РЕЖИМ, С ЖЪЛЪТА
Рядко се консумира в днешната ни кухня, не е било същото по времето на нашите предци. Изследвания на палеолитни и неолитни ловци-събирачи показват, че това е важна част от диетата. В Калифорния, регион, където дъбът е изобилен, местните американци ядоха много жълъди. те все още го предпочитат и са спазили правилата за събиране. „Оставете малко от взетото за останалите животни“ и „Не губете събраното“.