Жизненоважна рецепта за пълнене на салати

Отслабнете няколко килограма отстрани - това работи много лесно при пълнене на салати и преминаване към здравословна диета. Салатата VITAL ABC ще ви помогне, изпробвайте!

жизненоважна

Юфка и зеленчукова салата с пилешки шишчета

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 чаена лъжичка люти люспи
  • 350 г пилешко филе
  • пипер от мелницата
  • сол
  • 250 г спагети
  • 400 г моркови
  • 2 пащърнак
  • 1 краставица
  • 1 връзка репички
  • 1 връзка босилек
  • 6 супени лъжици сок от моркови
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка мед

  1. Разбийте 1 супена лъжица олио, соев сос и люспи от лют червен пипер. Изплакнете пилешките филета, подсушете. Нарежете филетата на тънки филийки. Поставете дървени шишчета. Подправете месото и го оставете да се потопи в маринатата за около 10 минути.
  2. Варете тестените изделия в подсолена вода за около 8 минути, докато станат ал денте. Отцедете, изплакнете със студена вода.
  3. Обелете морковите и пащърнака. Измийте краставицата, разрежете наполовина. Нарежете всичко с белачката на ивици. Измийте репичките, нарязани на филийки. Нарежете листата босилек на малки парченца.
  4. Разбийте сока от моркови с останалото масло, бульон и мед. Подправете. Смесете добре зеленчуците, тестените изделия и дресинга. Да опитам. Загрейте тигана. Запържете шишчетата за около 10 минути. Сервирайте със салата.

450 kcal на порция - мазнини: 7 g - приблизително 30 минути

Салата от авокадо с козе сирене

  • 1 зряло авокадо
  • 1 лимон
  • 4–6 фиг
  • 200 г краставица
  • 100 г меко козе сирене
  • 200 г маруля от дъбови листа
  • 1/2 връзка мента
  • 1 парче джинджифил
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Мелен пипер, сол
  • 50 г тиквени семки
  • 120 г багет

  1. Разполовете авокадото и извадете костилката. Извадете пулпата и нарежете на ивици. Изстискайте лимона. Смесете 2 супени лъжици сок с месото от авокадо.
  2. Измийте смокините и краставицата, нарежете на клинове или филийки. Натрошете козето сирене. Разделете марулята, измийте и завъртете на сухо.
  3. Нарежете ментата на ситно. Обелете и настържете джинджифила. Разбийте остатъка от лимоновия сок с маслото, ментата и джинджифила. Подправете. Добавете дресинга към салатата. Печете тиквените семки в тиган, поръсете върху салатата. Сервирайте с багета.

400 kcal на порция - мазнини: 22 g - приблизително 20 минути

Топла зеленчукова салата с препечен хляб

  • 600 г моркови
  • 500 г сладки картофи
  • 1 луковица копър
  • 250 г гъби шийтаке
  • 6 шалот
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 супена лъжица желе от дюля
  • 1/2 тъмен фермерски хляб

  1. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция 160 градуса). Обелете морковите и сладките картофи и нарежете на клинове. Измийте копъра и нарежете на филийки. Почистете гъбите. Обелете и четвърти лук шалот.
  2. Смесете морковите, сладките картофи, копъра и шалота с 1 супена лъжица масло, подправете и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Прибл. Гответе във фурната за 30 минути. След около 20 минути добавете гъбите.
  3. Разбийте останалата част от зехтина, оцета, соевия сос и желето. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете хляба на фермера на филийки. Накратко препечете в тиган. Смесете дресинга със зеленчуците. Подправете на вкус, сервирайте с хляб.

390 kcal на човек - мазнини: 7 g - приблизително 45 минути

Салата от червен ориз с маслини

  • 200 г червен ориз
  • сол
  • 2 пролетни лука
  • 150 г захарен грах
  • 200 г домати
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 връзка босилек
  • 150 г овче сирене
  • 80 г пармска шунка
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички доматено пюре
  • 30 мл зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица шери
  • пипер от мелницата
  • 100 г маслини

  1. Гответе ориза в подсолена вода за около 25 минути. Измийте пролетен лук, захарен грах и домати. Нарежете лука на парчета. Загрейте 1 супена лъжица масло. Задушете накратко зеленчуци в него. Нарежете домати.
  2. Откъснете листата от босилек. Нарежете на кубчета овчето сирене. Нарежете шунката от Парма на ивици. Обелете и нарежете чесъна. Разбийте с доматено пюре, останалата част от зехтина, бульона и шери. Подправете.
  3. Добавете зеленчуците, шунката, овчето сирене и маслините към ориза. Разбъркайте всичко добре с дресинга. Да опитам. Оставете салатата да се маринова малко. Сервирайте.

450 kcal на порция - мазнини: 23 g - приблизително 40 минути

Салата от аспержи с гранулирана щука

  • 3 клончета естрагон
  • 1 връзка лук
  • 500 г бели аспержи
  • 500 г зелени аспержи
  • сол
  • 200 г тиквички
  • 100 г моцарела
  • 4 филета от щука (170 г всяко)
  • пипер от мелницата
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино

  1. Измийте билките, разклатете на сухо и нарежете на малки парченца. Измийте аспержите. Отрежете краищата. Обелете белите аспержи. Нарежете двата сорта по дължина на ивици. Гответе аспержите в подсолена вода за около 5 минути. Отцедете, оставете да се охлади и смесете с билки.
  2. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция 160 градуса). Измийте тиквичките, нарязани на тънки филийки. Моцарелата се нарязва на кубчета. Изплакнете рибата, подсушете и подправете. Поставете в съд за печене. Отгоре разпределете равномерно кубчетата тиквички и моцарела. Прибл. Гответе във фурната за 20 минути.
  3. Разбийте киселото мляко, горчицата, олиото и оцета заедно. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата. Сервирайте с щука.

390 kcal на порция - мазнини: 12 g - приблизително 40 минути

Швейцарска манголд и леща със сьомга

  • 200 г червена леща
  • сол
  • 1 органичен лимон
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 1 скилидка чесън
  • 250 г филе от сьомга
  • 500 г швейцарска манголд
  • 2 корена магданоз
  • 100 г заквасена сметана
  • 50 мл зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 3 супени лъжици ябълков сок
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • пипер от мелницата
  • 40 г стафиди

  1. Гответе лещата в подсолена вода за около 10 минути. Изтичайте, изтичайте. Откъснете лимоновата кора. Изцедете сока. Разбийте с кора и соев сос. Обелете и нарежете чесъна.
  2. Изплакнете сьомгата и подсушете. Полейте с марината. Подправете. Отгоре се изсипва чесън. Прибл. Оставете да се маринова 10 минути.
  3. Измийте манголда, предете на сухо и нарежете на тънки ивици. Обелете корените на магданоза и нарежете на филийки. Задушете накратко с 2 супени лъжици вода.
  4. Разбийте заквасената сметана с бульона, куркума, ябълков сок и индийско орехче, подправете. Смесете добре зеленчуците, лещата, стафидите и дресинга. Нарежете сьомгата на тънки филийки. Сервирайте със салата.

450 kcal на порция - мазнини: 18 g - приблизително 40 минути

Салата от спанак с пържени талички от тиквички

  • 200 г млад спанак
  • 100 г ракета
  • 1 връзка пролетен лук
  • 50 г кълнове от репички
  • 60 г орехи
  • 1 вар
  • 1 супена лъжица орехово масло
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • пипер от мелницата
  • сол
  • 125 мл зеленчуков бульон
  • 125 г кус-кус
  • 250 г тиквички
  • 1 връзка лук
  • 50 г пармезан
  • 2 яйца
  • 30 г брашно от спелта
  • 1 супена лъжица зехтин

  1. Почистете и измийте спанака и руколата. Измийте пролетен лук и кълнове. Нарежете лука на ситно. Накълцайте ядки. Изстискайте вар. Разбийте сока с орехово масло, мед и горчица. Подправете.
  2. Кускусът се залива с горещ бульон. Прибл. Оставете да кисне 5 минути.
  3. Измийте тиквичките, настържете на едро. Нарежете лука на ситно. Нарежете сирене. Смесете всичко с яйца и брашно. Подправете.
  4. Загрейте зехтина. Запържете кус-сместа на порции за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво. Добавете дресинга и орехите към салатата. Сервирайте с талерите за тиквички.

390 kcal на човек - мазнини: 15 g - приблизително 40 минути