Жизненост в менюто на Seronet
Именно в храната тялото ни трябва да черпи сила и динамика, защото това, което ядем, влияе върху здравето ни, за добро или за лошо ... Лошото хранене води до наддаване на тегло, недостиг на витамини, риск от сърдечно-съдови заболявания и умора. За да презаредите батериите и да запазите морала, приемете енергизираща диета.
"Нека храната бъде единственото ви лекарство." Тази заповед е на Хипократ, гръцки лекар и философ (роден 460 г. пр. Н. Е.), Бащата на медицината. Той също е баща на диетологията, защото вече препоръчва диета, богата на плодове, зеленчуци, без излишни меса и мазнини. Тези двадесет и пет вековни съвети са по-актуални от всякога. Оттогава проучванията показват, че диета с висок процент зеленчуци и плодове, риба и здравословни мазнини (зехтин, рапица, ядки, бадеми) и малко червено месо предпазва от сърдечно-съдови заболявания и заболявания. Това е средиземноморската диета, която също дава повече енергия, отколкото отнема.
Избягвайте енергоемките храни
Това ще рече онези, които поглъщат енергията ни ... Някои от поведенията ни харесват прекалено много, прекалено бързо, прекалено солено, прекалено "месо", прекалено мазно и прекалено сладко, както и експлозивният стрес-кафе-тютюн-алкохол коктейл жизненост. Трябва да се опитаме да заменим крадците на жизненост с доставчици на енергия или поне да ги редуваме. Например пуснете го в ресторант или по време на вечерите на пица с приятели, но балансирайте с по-здравословни ястия у дома, с по-малко месо, мазнини, захар и повече зеленчуци и сушени плодове. Накратко, да бъдете или станете „flexitéranéen“ или да редувате духа на средиземноморската диета и традиционните европейски ястия.
4D: De-захар, обезмасляване, обезсоляване, дехидрат !
На практика за въглехидратите е необходимо да се ограничи консумацията на бързо рафинирани захари (бучка захар, бонбони, конфитюр, сухи сладкиши, сладкиши, сладкиши, млечен шоколад - както мазни, така и сладки), рафинирани зърнени храни (бяло брашно, сандвич хляб, багет, тестени изделия, бял ориз, екструдирани сутрешни зърнени храни), индустриални така наречени енергийни напитки, газирани напитки, силни алкохоли. За мазнини ограничете наситените мазнини (студени меса, масло и др.) И транс-мастните киселини (хидрогенирани растителни масла в маргарини и готови ястия, сирене и краве мляко, сладки кисели млека, червени меса).
Тъй като всички тези рафинирани продукти (захари, зърнени храни и мазнини) осигуряват малко или никакви фибри, витамини, минерали. Те не спират, осигуряват основно „празни“ калории и запушват артериите. Бързите захари (бонбони, сладкиши), често консумирани в случай на криза, повишават кръвната захар (нивото на глюкозата в кръвта), което предизвиква силна секреция на инсулин от панкреаса; инсулинът понижава нивата на кръвната захар, което води до нов тласък, което ви кара да гладувате и/или жадувате за захар (порочния кръг на сладостта). Тези внезапни промени в кръвната захар ви уморяват, наднормено тегло, повишават триглицеридите и ви водят „хубаво“ до диабет. Тези влакчета с глюкоза в кръвта също се превръщат в енергийни колебания. За да поддържате приемливо ниво на глюкоза в кръвта, изберете бавни захари (пълнозърнести храни, кафяв хляб, леща и др.), Банани, сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини, бадеми), които не повишават нивата на кръвната захар. до тавана, освобождавайте по-малко инсулин и по-малко вариации. Добра енергизираща закуска: банан с квадратче тъмен шоколад (70% или повече какао), ябълка и ядки, нашите енергийни барове (рецепти по-долу), хляб със сушени плодове, клементини и бадеми.
Яденето на месо вечер, преди да се срути на дивана, ще отнеме повече енергия, за да го усвои, отколкото ви дава, и след това ще се съхранява като мазнина и пикочна киселина.
Готовите ястия, бързото хранене, излишното сирене, индустриалният хляб, студените пържоли и чипсовете също съдържат твърде много сол, което уморява бъбреците и причинява високо кръвно налягане. Солта може да бъде заменена с gomasio (препечен сусам + малко сол), вкусна и пълна с омега3 или соев сос за ферментите му.
Доставчици на енергия
Дайте предпочитание на всички зеленчуци, зелени и цветни (домати, чушки и др.), Покълнали семена, пълнозърнести храни (спелта, ориз, овес, ечемик, ръж, киноа, елда), кафяв или полуцел хляб, сезонни плодове, кестени, банани, авокадо, сушени плодове (бадеми, ядки, фурми и др.). За протеини, алтернативни яйца, риба и морски дарове, бобови растения (леща, нахут, сушен боб и др.), Растителни млека (соя, овес, бадеми, ориз) и бяло, а не червено месо, и без излишък (три пъти седмично), с изключение на големите спортисти и силовите работници. В идеалния случай трябва да ядете зеленчуци с всяко хранене и да възприемете прост и визуален рефлекс: яжте половината от храната си в зеленчуци (по възможност пресни, но също замразени или консервирани). Зеленчуците трябва да представляват половината от чинията, протеините (леща или тофу или риба и т.н.) една четвърт от чинията, а нишестето (бавни захари) последната четвърт от чинията. Зеленчуковата супа вечер е добър начин да ядете зеленчуци. Чесънът, лукът, шалотът (благодарение на сярата), пресните ароматни билки и подправките (куркума, джинджифил) са истински тоници, които трябва да се приемат редовно.
Бананите са вашият съюзник, за дълготрайна енергия, те са богати на калий, който помага за освобождаването на серотонин (полезен за морала). Успокоява киселини и подпомага храносмилането. Тъмният шоколад (повече от 70% какао) е богат на антиоксиданти, магнезий, желязо, хром, цинк, мед, фосфор, помага за намаляване на безпокойството и осигурява постоянна енергия.
Добри и лоши захари
Рафинираната бяла захар няма повече витамини или минерали, има само недостатъци (кухини, жажда за захар, промени в кръвната захар, наддаване на тегло и т.н.); кафява или тръстикова захар от супермаркета е най-често оцветената рафинирана захар. Предпочитайте нерафинирана цяла или цяла захар от захарна тръстика (Rapadura или Muscovado), богата на минерали и некариогенна; Както и кленов сироп, сироп от агаве, мед, зърнени сиропи (малцов ечемик, ориз), стевия и брезова захар. Добрият мед (евкалипт, ела, цитрус, мед от розмарин и др.) Е много богат на антиоксиданти, ензими и има антисептични свойства, което помага в борбата със зимните инфекции (настинки, ларингит, кашлица). Хипократ е предписал мед за борба с треска, възпалено гърло, язви и го е измил върху гнойни рани, за да убие вредните бактерии и да излекува.
Здравословни мазнини
Идеалното е смес от наситени и ненаситени мазнини. Транс мастните киселини трябва да бъдат ограничени. Така че, за наситените мазнини, ограничете се до малко добро масло (витамин А) върху добър хляб, приемете зехтин за готвене, редувайте рапично и студено пресовано зехтин за салати (или смесете тези две масла в бутилка). Омега 3 мастните киселини са от съществено значение за енергията, морала и сърдечно-съдовата профилактика. Нашата диета съдържа твърде много омега 6, което води до дисбаланс. Идеално е да ядете два до три пъти седмично мазна риба, прясна или консервирана (сьомга, скумрия, сардини, херинга и др.) За баланса на омега, както и ядки, бадеми и семена. Богати на омега 3 (лен семена, сусам, тиква и др.).