Животът без мляко е Свободната Земя

Какво представлява лактозата?

Млечната захар, известна още като лактоза, всъщност е въглехидрат, съставен от две прости захари (глюкоза и галактоза). Всички хранителни продукти с максимално съдържание на лактоза от 0,1 грама на 100 грама се считат за безлактозни (т.е. без лактоза). За щастие можете да получите не само мляко без лактоза, кисело мляко, млечни напитки, но и сладолед, но трябва да се справите с тези продукти! Тъй като безлактозните храни често се заменят с други захари, струва си да се обърне внимание на съдържанието на захар и въглехидрати в млечните продукти, ако сте на диета. Особено защото млечната захар може да се съдържа не само в храни, но и в хранителни добавки, хомеопатични препарати и лекарства.

Защо не оставим млякото извън нашата диета?

Най-важното хранително вещество в млякото и млечните продукти е калцият и пълното пропускане от диетата без адекватно добавяне може да доведе до състояние на дефицит. Тъй като ежедневните ни нужди от калций могат да бъдат задоволени само с разнообразна диета, съдържаща мляко и млечни продукти, диетата с ниско съдържание на лактоза също трябва да ги включва, но диетата трябва да бъде формулирана така, че съдържанието на лактоза да не надвишава все още допустимото количество. Например, при редовни физически упражнения е много важно тялото ви да получи точното количество калций. Затова си струва да изберете млечни продукти на растителна основа вместо мляко, например, които също съдържат добавен калций.

---