Животинският протеин е по-добър за изграждане на мускули Balázs Varga Vegan Sports Nutrition

Защо този въпрос трябва да бъде разгледан?

Не трябва, но искам. Защото получавам този въпрос много пъти. Знам, че проблемът с протеините започва да става банален, но както казва заслужено известната поговорка: „Повторението е майка на знанието!“

Хората бавно започват да разбират, че не само протеините се намират в храни от животински източници. Това е много добра новина. Страхът от ниския прием на протеини обаче все още присъства в съзнанието. Най-накрая би било добре да разберем, че такова почти не съществува! Нашето тяло постоянно разгражда количеството протеин, което ядем, до аминокиселини и го смесва по начина, по който тялото ни се нуждае, напълно независимо от количеството и качеството на храната, което прави почти невъзможно да има недостиг на протеин с правилното количество калории в храната. (1)

Оценка на настоящия процент от населението с риск от дефицит на протеини (2)

Ако приемем факта, че дефицитът на протеини е много нисък в сегашното население (и въпреки че този брой се очаква да се увеличи), но по-конкретно само в райони, където е налице недохранване поради бедност (2), дори въпросът продължава да се появява, добре Balázs, но животинският протеин е по-ценен и по-лесен за изграждане на мускули, ако сме на диета с високо съдържание на животински протеини.

Да видим какво ще каже науката?

Ново изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че както растителният, така и животинският протеин се представят еднакво добре. Тъй като растителните протеини не носят вредния „багаж“ под формата на съставки, те са много по-благоприятен източник на протеини за човешкото тяло. (3)

---