Живот без захар Как да създадете диета без захар
Написано от
Най-четени
Последна актуализация: 7 юли 2020 г.
Нещо липсва? Точно, щипка захар, защото в крайна сметка носи вкус. Захарта може да направи една идея по-щастлива, така че сладките са много популярни. Захарта е евтина и лесно достъпна. Недостатъкът на домакинската захар може да бъде забравен.
Преди да се поглезите със следващия бонбон, струва си да помислите върху факта, че захарта всъщност е нездравословна и тялото всъщност не се нуждае от нея. По-нататък ще ви разкажем какво говори за живот без захар и как тази идея може да бъде приложена в ежедневието.
Предистория: Какво трябва да знаете за живота без захар
Защо захарта ви дебелее?
В резултат на това инсулинът се освобождава в панкреаса. Инсулинът е отговорен за поддържането на мускулите и органите ви с енергия.
Всички знаят, че захарта е нездравословна - и въпреки това повечето хора трудно се справят без нея. (Източник на изображението: pixabay.com/955169)
Въпреки това, захарта преминава в кръвта особено бързо, така че се отделя голямо количество инсулин.
За тези със сладък зъб мускулите и органите не успяват и енергията, която не може да бъде усвоена, се превръща в телесни мазнини.
Можете да видите тези килограми, когато се погледнете в огледалото. Но захарта съдържа и фруктоза и това е още по-коварно. Ако се абсорбира фруктоза, не се отделя инсулин.
Енергията, която фруктозата доставя, се използва само в черния дроб. Ако приемате твърде много фруктоза, рискувате да натрупате слой мазнини около черния си дроб. Това не може да се види в огледалото, но е не по-малко опасно.
Защо да живея без захар?
Захарта осигурява бърза енергия, но не ви зарежда; скоро ще посегнем към следващото сладко.
Никакви витамини или минерали не се доставят на тялото чрез консумацията на захар.
Много телесни функции се поддържат от глюкоза, но това не изисква консумация на изолирана захар, тъй като нишестето, съдържащо се в зеленчуците или пълнозърнестите продукти, се превръща в глюкоза в тялото.
Как да разбера дали съм пристрастен към захарта?
С консумацията на захар нивата на допамин в мозъка се увеличават. Резултатът е добро настроение и кратки чувства на щастие. Но с течение на времето тялото ви се показва толерантно към добавената захар.
Резултатът е, че по-често посягате към бонбона, за да се чувствате добре с него. Това е началото на пристрастяването, а също и симптомите на отнемане, когато в тялото липсва захар.
Типичните симптоми на отнемане са:
- ? Умора
- ?Главоболие
- ?Безсъние
- ? Нервност
- ? вътрешни вълнения
Тези, които страдат от пристрастяване към захар, обикновено се дразнят на себе си и трябва да се борят със съответните чувства на вина.
Като правило, хапането се извършва тайно, като се търсят скрити магазини за бонбони и съдържанието на които често е напълно унищожено.
Какви са ползите от живота без захар?
Цяла гама цивилизационни болести се благоприятстват от консумацията на захар. Те включват:
- ?Диабет
- ? Сърдечно-съдови заболявания
- ?Рак
- Мастен черен дроб
- ? Кариес
Разбира се, захарта ни дава енергиен тласък. Това обаче е само за кратко.
Скоро след това кривата на ефективността спада. Чувстваме се отпаднали и безволни и обикновено сме в лошо настроение.
Да живееш без захар означава да прекъснеш този порочен кръг и постепенно да забраниш захарта от ежедневната си диета и най-вече от главата си.
Въпреки това, след като първоначалните симптоми на отнемане са преодолени, положителните промени преобладават. Когато ефектът настъпи, варира в различните случаи.
След около четири до шест седмици трябва да преобладават следните чувствителности:
Подобряване на чувството за ситост
Ако консумирате повече фруктоза за дълъг период от време, рискувате да напълнеете и вече да не се чувствате сити. Излишъкът от фруктоза деактивира хормона на ситост.
Ако приемът на фруктоза е намален, чувството за ситост се подобрява, което от своя страна означава, че ядете по-малко и отслабвате.
Отслабване
Ако се консумира по-малко захар, автоматично се съхраняват по-малко мазнини и вие отслабвате.
Повишаване на благосъстоянието
Ако раздразнителността и дисбалансът изчезнат по време на фазата на приспособяване, възниква общо чувство за благополучие.
Качеството на съня се подобрява
Ако се консумира твърде много захар, това също може да повлияе на качеството на съня. Тези, които се справят без захар, ще спят по-добре и ще се чувстват по-жизнени и отпочинали сутрин.
По-чиста кожа
Диетите с високо съдържание на захар причиняват стареене на кожата и пробиви, акне и други дефекти са по-чести. Обикновено досадните кожни проблеми изчезват с консумацията на захар.
Интактна чревна флора
Червата са особено засегнати от високата консумация на захар. Има усещане за ситост, газове и други храносмилателни проблеми.
Захарта е любимата храна на различни чревни гъби, които се размножават безпрепятствено и предизвикват допълнителни оплаквания. Живият без захар изчиства добре червата и може да подобри храносмилателната активност.
Какви алтернативи на захарта има?
За много от нас яденето на по-малко сладки неща не е възможно през нощта.
За мнозина медът отдавна е част от нормалната диета и често се използва като алтернатива на захарта. (Източник на изображението: pixabay.com/stevepb)
С бързо действие зависимите от захар скоро ще получат симптоми на отнемане. Вероятно ще са необходими няколко седмици, докато тялото свикне с факта, че в менюто има по-малко захар.
Най-често срещаните алтернативи на захарта са представени по-подробно.
Алтернативи на естествените подсладители
- ?Пчелен мед
- кленов сироп
- ? Агаве сироп
- ? Стевия
- ? Кокосов цвят захар
Алтернативи на заместителите на захарта
- ? Еритритол
- ? ксилитол
- ? сорбитол
- ? манитол
- ? Изомалт
Естествените подсладители са подобни на трапезната захар и също съдържат глюкоза и фруктоза.
Захарните заместители се основават на естествени вещества, които са съответно модифицирани в лабораторни условия.
Няма проблеми със здравето при заместителите на захарта. Ако се консумират по-големи количества, трябва да очаквате слабително действие.
За да направите това обаче, ще трябва да консумирате около 30 грама заместители на захарта на ден.
Ксилитол
Понастоящем брезовата захар се обсъжда и препоръчва за грижа за зъбите, наред с други неща. От химическа гледна точка това е захарен алкохол. Ксилитолът е част от много растения.
Материалът може да бъде получен в сложен процес. Във Финландия ксилитолът се получава изключително от бреза. Оттук идва и името на брезова захар.
Ксилитолът прилича на трапезната захар. Едва ли има и разлики в сладостта. Ксилитолът обаче има само около половината калории и не носи отговорност за зъбния кариес.
В тялото не се отделя инсулин, за да се използва ксилитол. Нивото на кръвната захар се повишава много бавно.
Еритритол
Това вещество също е захарен алкохол. Еритритолът се произвежда чрез ферментация на глюкоза. Тези, които подслаждат с еритритол, също не трябва да се страхуват от кариес.
Подслаждащата сила е около 70 процента от конвенционалната захар. Еритритолът почти няма калории. Заместителят на захарта се екскретира неразграден.
Като естествен компонент еритритолът може да се намери в плодовете или сиренето. Веществото се произвежда изкуствено от гъби, чиито въглехидрати ферментират и се разграждат до множество захари и еритритол.
кленов сироп
Кленовият сироп е не само популярен подсладител в Канада и САЩ. Свареният сок от захарен клен е ценен заради ароматния и карамелен вкус.
За направата на един литър кленов сироп са необходими приблизително 40 литра сок. Повече от половината кленов сироп се състои от захароза и следователно захар.
Полифенолите, съдържащи се в тях, са полезни за здравето и се казва, че имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект. Кленовият сироп също има по-малко калории от трапезната захар.
Стевия
Стевията е растение с произход от Южна Америка, което се преработва в подсладител почти по целия свят.
Растението, наричано още медена билка, не съдържа нито захар, нито калории. Също така се казва, че стевията понижава кръвното налягане и стабилизира нивата на кръвната захар.
Извличането на подсладителя е подобно на производството на захар. Първо, сладките компоненти се отстраняват от листата на растението.
Белият прах, който се получава от него, се нарича стевиол гликозид. Подслаждащата сила надвишава захарта с 300 пъти.
Жива без захар: практическо използване и предимства
Как мога постепенно да се науча да живея без захар?
Въпросът е оправдан, защото, както вече стана ясно, захарта ни следва в ежедневието.
Възможно е обаче стъпка по стъпка да премахнете захарта от ежедневната си диета. Можете да продължите в следните стъпки:
- Избягвайте готовите продукти
- Избягвайте сладкиши
- Яжте по-малко сладкиши и десерти
- Избягвайте сладки напитки
- ? Закусете обилно вместо сладка закуска
Повечето готови продукти съдържат скрити захари. Освен това тези храни са особено мазни.
Индустриалната обработка гарантира, че ценните съставки се губят. В резултат на това страда и вкусът.
Това за предпочитане се компенсира чрез добавяне на захар. Ако искате да живеете без захар, трябва да свикнете да готвите прясно. В противен случай индустриалните капани за захар едва ли могат да бъдат пропуснати.
Бонбоните са голямо изкушение, поне докато се трупат в дома ви.
Ако не искате повече да хапете шоколад, плодови венци или сладкиши, трябва да се уверите, че тези съблазнителни храни за угояване вече не са натрупани в шкафовете и чекмеджетата.
Ако нямате сладкиши около къщата, няма да ви се напомня постоянно и ще бъде по-лесно да се отървете от захарта.
Когато огладнеете, тортите и десертите са много полезни. Консумацията на тези сладки сладки също трябва да бъде значително намалена.
Ако не искате да пропуснете десерт след вечеря, можете просто да приготвите натурално кисело мляко с плодове или да опитате други рецепти без захар.
Колкото и да е трудно в началото, сладките нямат място в диетата без захар. (Източник на изображението: unsplash.com/rawpixels)
Трябва да пием по няколко литра течности на ден. Има голямо изкушение да вземете лимонада, студен чай или сладки сокове.
Трета от дневната консумация на захар от 100 грама се абсорбира чрез напитки, съдържащи захар.
Ако вместо това пиете минерална вода, неподсладен чай или кафе, вече сте спестили впечатляващите единадесет кубчета захар на ден.
Какво включва вкусната закуска? Корнфлейкс, конфитюр и ядки нуга крем? Тогава е време да промените нещо. Ако искате да живеете без захар, трябва да започнете със закуска.
Пълнозърнести продукти, кварки, яйца, извара и пресни плодове могат да бъдат също толкова вкусни, да ви заситят и да ви помогнат да спестите много захар.