Живейте по-дълго толкова здравословно със суши, соба и уакаме
Средната продължителност на живота за мъжете в Япония е 80 години, а за жените е 87 години: това е световен рекорд. Отдавна се подозира, че типичната японска диета играе важна роля за това и сега е потвърдено от голямо проучване, публикувано наскоро в престижния British Medical Journal: Учените събраха данни от почти 80 000 мъже и жени на възраст от 45 до 75 години - над 15 години.
Колкото повече диетата отговаря на традиционната диета и по този начин също на официалните японски препоръки за хранене, толкова по-ниска е смъртността.
Установено е, че колкото повече диетата съответства на традиционната диета и по този начин също на официалните японски препоръки за хранене, толкова по-ниска е смъртността. По-специално, фаталните инфаркти и инсулти са били значително по-рядко срещани в групата на традиционните ядящи, отколкото при тези, които са се насочили към западните изкушения (много месо, мазнини и захар).
И какво точно прави разликата? Традиционното японско меню включва много зърнени храни, като ориз, юфка и соба (тестени изделия от елда). И преди всичко: Много зеленчуци във всякаква форма - пресни, приготвени на пара, ферментирали (т.е. мариновани) и водорасли (като вакаме и нори) са важен елемент. Има и риба, тофу и месо, но в доста малки количества. Плодове, сладкиши и млечни продукти също могат да бъдат намерени под ran. Тази относително високо въглехидратна диета, която съдържа много биоактивни растителни вещества, витамини, минерали и фибри, както и здравословни мазнини, изглежда има изключително положителен ефект върху здравето и по този начин върху продължителността на живота. Резултат от проучване, който показва, че популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати като "ниско съдържание на въглехидрати" или диетата с мека тежка каменна възраст "палео" не са единственият начин да се храните здравословно.
„„ Много лесно “не е обещано твърде много - книгата съдържа много класически, наистина прости рецепти и затова е чудесна за начинаещи! По-добре да (предварително) поръчате, защото е на пазара от пет години и следователно се предлага само в много малко книжарници. "