Жива кухня ”, книгата, която съчетава лакомия, здравословен начин на живот и солидарност

Мари Демарет | Публикувано на 29 октомври 2020 г. | Актуализирано на 29 октомври 2020 г.

която

Като забраните месото от вашата диета, мислите ли все повече и повече за това? Тази нова готварска книга може да ви помогне да се впуснете.

Зеленчуковата кухня е все по-популярна. Така наречените вегетариански продукти нахлуват в пътеките на нашите супермаркети, но наистина ли са пътят, ако искаме да се впуснем в този нов стил на хранене? Одри Елсен знае много за това. Предстои да издаде втората си готварска книга „Кухня жива“. Истинско ръководство за всички начинаещи вегетарианци, всички печалби от които ще бъдат дарени на асоциацията CNDC-11.11.11.

Ако днес младата жена почти се е превърнала в експерт по хранене, малко случайно е попаднала в света на кулинарията. След като учи политология, сценични изкуства и бизнес курс, тя има възможност да направи заместител в маркетинга на неправителствената организация CNCD-11.11.11. „Исках да работя в сътрудничество за развитие. Като цяло останах там почти десет години. И вярно е, че винаги съм обичал да готвя, идвам от семейство, където обичаме да ядем (смее се). През 2011 г. баща ми се разболя и не мога да го обясня, но разбрах, че храната има реално въздействие върху здравето ни. Затова взех обучение по хранене с идеята да помогна на баща ми да се оправи " .

Смес от вкусове

Издаването на готварска книга за неправителствената организация следователно е постижение за Одри, която по този начин успя да обедини всички каузи, близки до сърцето ѝ. „След няколко проекта имахме идеята да направим по-здравословна готварска книга и се сетихме за мен благодарение на моето обучение. Приех за това, никога не бях правил това. Отне ми три месеца, за да напиша първата книга и предадох ръкописа в деня, в който родих, това беше знак " .

Първата книга от колекцията Living Kitchen е продадена в над 9 800 копия. Втората книга ще бъде достъпна следващия месец. За пореден път Одри предлага разнообразна зеленчукова кухня със сезонни зеленчуци. Откроени са три категории: закуска/брънч - десерт и следобеден чай - обяд и вечеря. Със своите рецепти младата жена би искала веднъж завинаги да заглуши всички стереотипи, свързани с вегетарианската храна. „На всички, които имат предразсъдъци, искам да им кажа:„ опитайте се да спрете да си казвате, че отново ще сте гладни, че ще бъде по-лошо или че децата няма да харесат “. Това е наистина достъпна кухня за всеки. Сред всичките ми рецепти препоръчвам вегетарианския болонезе за огнеупори, ако не ви кажем, че няма месо, е невъзможно да го забележите " .