Жива храна - суров рог на прах - заместители на какаото
Четвъртък, 06 септември 2012 г. ❖ Superfoods
Знаехте, естествен заместител на какаото ?
Ето една много вкусна малка находка, която открих по време на гледането на видеоклипове на американци от сурова храна.
Обичам да откривам нови храни, особено когато са толкова вкусни като тази !
Нека направим презентациите:
Рожковът е плод от дърво, наречено "рожков", което расте в средиземноморски климат. Този плод, който визуално би могъл да накара "да мисли" за сух банан, съдържа семена. Прахът от рожков е резултат от изсушени шушулки, след това фино смлени.
Защо рожковът е хранителен ?
- Зърната рожков съдържат по-малко мазнини от какаото.
- Те съдържат повече фибри и калций.
- 40% глюкоза и захароза
- 35% нишесте
- 7% протеин
- Не съдържа "вълнуващи" вещества (кофеин, теобромин), нито глутен.
- Също така съдържа желязо, калций, фосфор и магнезий и фибри.
Неговият вкус ?
Сладко и карамелизирано! От своя страна го намирам за характерен за вкуса на млечния шоколад.
Как да го използвам/консумирам ?