Жироскопи в домашна пита

Донесох ви рецепта за класическо ястие от Street Food. Тайната на перфектните домашни жироскопи е вкусното сочно месо и домашна пита. Това е много по-просто от това, което звучи в началото.

пита

Състав:

Жироскопско месо (5 порции):

  • 600 г пилешки гърди или филе от пилешки бутчета
  • 10 г сол
  • 100 г кефир
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 скилидка счукан чесън
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • 0,5 чаена лъжичка пипер
  • 0,5 чаена лъжичка сух розмарин
  • 50 г нарязан лук

Съставки за питата (за 5 парчета):

  • 150 г пшенично брашно
  • 125 г брашно от щрудел
  • 15 г прясна мая
  • 160 мл хладка вода
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 ч. Л. Захар

Дресинг с чесън:

  • кефир, заквасена сметана или натурално кисело мляко
  • сол
  • пипер
  • чесън

Зеленчуци:

  • домат
  • краставица
  • нов лук