Жирос в пита, домашно приготвен

Вечерята още не е отлепена толкова бързо, мисля. 8 (!) Db N.A.G.Y. беше пита, 2-2 от нея, натъпкана до разпадане, изчезна при двамата тийнейджъри ... Разбирам, че са били в приключенски басейн и юношеството, но дори там, където е подходящо?

пита

Направих гироса от пилешки гърди, сега това беше желанието. И затова поисках безплатен следобед в замяна, защото и тази храна не е внезапна категория. И така, „голямата част“ изтича на плажа и аз се качих. От своя страна най-много харесвам телешкото, но коженото пиле с бедро също е много добро, особено ако кожата ви е хрупкава. Иначе маринатата е индивидуален соц. проблем, има такива, които добавят индийско орехче, има и такива, които добавят канела, аз двамата.

Дълга рецепта, много подправки, добри малки вкусове и моите модели. Приготвяне на месо: 10 - 15 минути + поне 1 час, но повече за мариноване на месото. Приготвяне на пита: подготовка прибл. 35 - 40 минути, ферментация прибл. 1,5 часа, печене приблизително 30 минути.

за мариновано месо:

1 кг пилешки гърди

3 скилидки чесън счукани

2 - 3 ек. сушен риган

1 ек. сладък благороден смлян червен пипер

1 бр. прясно смлян пипер

половин лимонов сок

за пита:

3 dl хладка вода

2,5 dkg прясна мая

50 dkg брашно за хляб (BL 80)

за сервиране:

2 - 3 dl кисело мляко с чесън, сол и черен пипер

люти печени чушки със сметана или кисело мляко от чесън

тънко нарязана змийска краставица

Подготовка

Първо излекувах месото. Смесих подправките със зехтина и го излях върху измитото, тънко райета месо. Завих го старателно и го покрих в хладилника за няколко часа. Можете дори да мариновате месото вечер преди готвене.