Жесток дисбаланс на каледонските столове Трудно за преглъщане
За първи път мистериозните ястия, сервирани в столовите на основно училище, бяха заснети и анализирани от независим екип от медицински специалисти. Резултатите на нашите професионалисти са ясни: няма достатъчно зеленчуци или плодове, твърде много пържена храна, твърде много млечни десерти или бял хляб. Тук ви даваме нашите препоръки за коригиране на ситуацията у дома.
La Restauration française (марка на Sodexo) е компания, специализирана в колективното хранене, която доставя в Нова Каледония повече от 16 000 хранения на ден в Нумеа и Гранд Нумеа, според официалния му уебсайт. Основните заведения, обслужвани от компанията, са детски градини и начални училища и в по-малка степен центрове за отдих, домове за пенсионери и други "социални организации", според тях.
Френско възстановяване - Sodexo има нещо като харта „хранене и хранителен баланс“, която може да бъде видяна онлайн от всеки. Този ангажимент се проявява с желанието да се "насърчи хранителният баланс и благосъстоянието на всички", като се осигурят менюта и порции, които според ресторантьорите са "адаптирани към нуждите на всяка възрастова група".
Групата за кетъринг заключава, че всеки ден „нашите клиенти получават енергията, от която се нуждаят. "
И накрая, в този ангажимент научаваме, че „хранителният план“ на компанията е разработен в сътрудничество с диетолог и спортен треньор (прочетете тук).
За да разберат какво ядат децата в столовата, родителите наистина нямат друг избор, освен да посетят споменатия френски сайт за възстановяване, който предлага менюта за седмицата (пример тук), в зависимост от общностите, и да си представят структурата, качеството и количеството на сервирана храна.
Понякога столовите отварят вратите си за родители на ученици за една седмица, за да открият как работи услугата, атмосферата, но и да знаят какво всъщност ядат децата.
Това е идеалната възможност за някои родители да проверят сами хранителния баланс на предлаганите менюта, тъй като някои родители се съмняват в този баланс, мислейки, че например няма "достатъчно зеленчуци".
Но освен много случайните отворени къщи, които изискват време за посещение на училището на децата им, което нашите малки ядат в детската градина и училище ?
Това искахме да знаем.
За да придобия представа за качеството на ястията, сервирани на нашите деца в началните училища, взех около двадесет снимки на комплекти за 3 месеца (март-април-май) с логистичната подкрепа на асоциацията Ансамбъл излива планетата.
След това снимките бяха анализирани от екип диетолози - независими диетолози.
Сайтът Lanutrition.fr беше отговорен за анализа на качеството на менютата, предлагани на децата. Lanutrition.fr вече анализира няколко менюта в столичните столове в миналото и тяхната хранителна политика е изключително добре актуализирана, с високи стандарти за качество.
Но какво ще кажете за коментарите на тези професионалисти относно качеството на менютата, сервирани на нашите деца? ?
Ако успеем да пренебрегнем много неапетитното представяне на плочите - ние не сме в четиризвезден ресторант - трудно е да пренебрегнем многото дефицити в зеленчуците, плодовете и излишъка в сосове и пържени храни.
Основната критика, формулирана от подхождащите професионалисти, е очевидната липса на растения, зеленчуци и плодове, независимо дали сурови като предястие или приготвени в основното ястие.