Жено, уважавай празниците, не си слугиня
Жено, уважавай празниците, не сте слугиня, не сте по-малко домакиня, майка или съпруга, ако не сготвите 100 ястия! Това не е съревнование между домакини, които готвят повече тенджери сармале, кюфтета, телешка салата, сладкиши, пържоли и сладкиши. И тогава много от тях се изхвърлят ....
Спомням си детството си, преди големите празници (Великден, Коледа, Нова година), когато майка ми работеше седмици наред. Първо направи генерално почистване, изми и проветри всичко, вароса, шлайфа, изглади, полира. Тогава готвенето започна: безброй храни, в индустриални количества. Разбира се, с държавата, свързана с опашките на Чаушеску и пътищата към страната. Тогава бяха такива времена, имаше голямо съревнование между домакини, които готвеха по-добре и повече ястия. Трябваше да впечатлите нациите и съседите.
Този ден баща ми и хората седяха на масата, ядяха, коментираха и критикуваха всичко, майка ми вече не проповядваше, носеше чиниите пълни и носеше мръсните чинии. Измийте всичко веднага, за да няма бъркотия в кухнята, за да не предадете клюките на народите. А баща ми изобщо не й помогна, оплакваше се от всичко, дори от присадката, след като тя се напи. Чист румънски и груб, достоен за традиционно семейство/вижте тук, не е ли така? 🙁
И за нас, децата, изглеждаше естествено да бъдем такива 🙁
Знаете, че това беше поговорка: „Все едно празниците идват с коса!“.
Жено, уважавай празниците, не си слугиня
Направих същата грешка в първите години от брака си.
Мисля, че много майки са минали през това. Все още виждам много домакини, които приготвят тонове храна за празниците. Това направих. Работих 2 седмици преди това Коледа за да подготвите всичко перфектно, а след това още 2 седмици, за да съберете всичко обратно. Това е така, защото преди работех, винаги имах гости по празници, миенето на чинии, прането и гладенето на дрехи никога не бяха завършени ... Направих всичко сам, така ме научиха. Свекървите ми посъветваха съпруга ми, че съпругата трябва да е домакиня, да поддържа къщата, че ролята на мъжа е да внася парите в къщата, че това е стълбът на къщата ... . Къщата е огледалото на жената, че жената трябва да остане в тигана, за да има къщата луната, да се грижи за децата, да прави пазара ...
Нямаше значение, че аз също работех и „донасях пари у дома“, дори повече от съпруга ми. Вие знаете всичко това, нали?
Жено, уважавай празниците, не си слугиня
Всички празници се проведоха в къщата ми, без обсъждане. Нямаше нужда да каня, това беше просто значението: всичко беше направено за мен. Имах голям апартамент, готвих добре и не спестявах лакомства, останах на приземния етаж, за да можете да танцувате, без да се страхувате да пречите на съседите, а аз изпих отлично вино. Да, виното ми беше нещо специално, ароматна роза, смес от Добруджански мускат от Хамбург, с черно и бяло Нохан, ягода, 1001 и овча опашка 🙂 Много пъти започвах да готвя нещо и колата идваше след мен, вечер или през уикенда, да се върна на работа. Липсваше ми между 2 часа и 24 часа, за да може такова обаждане да работи, в зависимост от спешността. Осъзнавате ли колко увреждаме и ремонтираме? Да, някои можех да поправя, други не
Когато най-накрая дойде „големият ден“, бях изтощен. Усещах как очите ми висят от гнездата, като в анимационни филми, и едва устоявах. Даааааар, който имаше най-апетитните плата от всички и къщата, пълна с гости, които вече не можеха да съдържат похвалите към мен ? Кой кои.
Fleosc 🙁 Боже, колко глупав бях. ЛОША ПРОАСТААА! ТОВА Е ИСТИНАТА!
Жено, уважавай празниците, не си слугиня
На следващия ден всички си тръгнаха добре благодарение на чистите си къщи, почиваха си. Дадох ги и на пакета от лакомства, за да бъде гостоприемството докрай ... И така или иначе имаше недоволства: че не им дадох това, защото защо им дадох малко, защото защо Дадох още ... и т.н.
И започнах да чистя, да мия чинии и покривки и всичко останало .... 🙁
Как се справях на парти? Не можех да остана до 1-2 през нощта. Сложихме всичко на масата, оставихме пържолата във фурната, за да загреем кой каквото иска и си легнахме с децата.
Защо толкова много работа и разхищение? Не беше ли по-добре празничните ястия да се правят едно по едно за всички, а не само за мен? И включете всички в готвенето, сервирането и миенето на съдове след това?
Не беше ли по-добре да мислите за мен като за човек, а не за робот? Трябва ли да се наслаждавам и на магията на празниците с децата? Децата пораснаха и аз прекарах много време в тигана, вместо да прекарвам повече време с тях.
А, тъй като вече нямам големи партита в къщата си, на практика нямам толкова много "приятели" 🙂 Когато казах СТОП и искам да бъда поканен и при теб .... Повечето от тях изчезнаха, с заекващи извинения за това, че отидох на родители, роднини и др. Или са ме плеснали безчувствено по бузата, защото го оставих сам за празниците 😀
Направих нещо друго: казах им колко струва приготвянето на такова хранене и да споделя разходите. Защото знаете, че всички дойдоха с шампанско или скромна чиния с нещо-там ... Те ме упрекнаха, че съм алчен и бизнес и искам да забогатея на техен гръб 😀 Но когато платих за всичко и те просто напълниха бурдианите си, всичко беше прекрасно и го исках в опаковката. Тогава бях Святая на светиите, въплътено съвършенство!
Събуждам се от години: готвя малко за празниците и ги прекарвам само със съпруга и децата си. Въпреки че имам кулинарен блог и мнозина си мислят, че готвя много, всъщност готвя често, но в малки количества, възстановявам всичко, използвам повторно и не изхвърлям нищо 🙂 А за Коледа например правя чиния с домашно пушено месо, малко сармале, домашен хляб, пържола, малка торта-около 1 кг и няколко бисквитки. И в навечерието на Нова година правя същото 🙂
Включвам цялото семейство в готвенето и почистването: всеки прави нещо, не само аз. Организираме се по такъв начин, че всичко да е готово бързо и добре и след това, да можем да се отпуснем заедно.
Жено, уважавай празниците, не си слугиня
Менюто ми за Великден е нещо подобно:
Коледно меню:
-плато с ястия от свинско месо и домашно пушено месо (лебар, тоба, калтабос, различни димчета/вижте рецепти)
- зелеви сарми -Правя повече, за да има Нова година (замразявам някои)
-пържола и домашни колбаси (пържола предпочитам да бъде пуйка, патица или пълнена гъска) - правя само няколко, няколко порции
-няколко торти (домашен шоколад, рафаело, меденки)
-не много голяма торта, около 1 кг
Новогодишно меню
-домашно пушено плато
-чиния с пушена риба, хайвер, маслини
-печена риба (ядем риба в навечерието на Нова година, но правим малка рибка)
-сармале (приготвено по Коледа, замразено и сготвено в навечерието на Нова година)
-печено свинско и колбаси (не птиче)
-2-3 вида торти и бисквитки
-гореща баница със сирене в 12 през нощта
За следващия ден се приготвям да го имам в хладилника супа консумация или от боб чорба .
Жено, уважавай празниците, не си слугиня
Всичко е просто, за 2 дни всичко е готово, седнало, без да се работи усилено 🙂 Приготвям преди Коледа сладкиши, които минават Нова година: соленки, кроасани, бисквитки, ядки със свинска мас, торта Грета Гарбо Имам ги всички в кутии и ги вадя, когато имам нужда. Давам от това, което готвя, давам милостиня преди, а не след празниците, когато храната започне да старее.
На Великден, Коледа или Нова година съм отпочинал, щастлив, с добре направен маникюр, без счупени нокти и мога да се наслаждавам на празниците с любимите си хора 🙂
Каня ви да разгледате тези празнични рецепти тук, за да ви улесни в организирането - намерете всичко с едно щракване върху апетитната картинка. Ако имате нужда от предложения за балансирано меню, ще се радвам да помогна 🙂
Това е истинската радост, магията на празниците: да им се насладите с близките си. Гответе умерено, не без ограничения, изтощително и след това хвърлете, напълнете кошчетата.
Готвенето в умерени количества означава и спестяване на семейния бюджет: защо да похарчите 1000 леи и да изхвърлите половината, когато мога да похарча 500 леи, за да си отпочина и винаги да имам прясна храна? Готвя за празниците точно толкова, колкото считам за изядено за 2 дни, това е всичко, малки количества 🙂
Препоръчвам ви да направите същото и ще видите колко е добре 🙂
Какви са вашите ваканционни преживявания? Как се справяхте през последните години и как сега? Оставете коментар по-долу, за да се консултирате помежду си, да се поучите от нашите грешки 🙂
Рецепти на Джина Брадеа »Препоръки» Жено, уважавай празниците, ти не си слугиня